Не пропусти
Главная 24 Диеты 24 Китайская система традиционного питания

Китайская система традиционного питания

История возникновения китайского традиционного питания уходит в далекое прошлое. Большая территория проживания китайцев, и разные климатические зоны, от субтропического климата до арктического, оказали влияние на широкий выбор продуктов, блюд, способов приготовления.

Особенности питания в китайской медицине – правила

Китайская пищевая терапия базируется на воздействии диеты, построенной на правилах приготовления и употребления пищи.

Традиционная китайская медицина направлена на воздействие на отдельные функции организма: пищеварение, дыхание, старение. И гармоничное воздействие этих элементов с окружающим миром характеризует здоровье. Дисбаланс с окружающим приводит к болезни организма.

  • Питание китайцев основывается на теории 5 сезонов: зима и весна, лето, осень и межсезонье
  • Для каждого времени года подобраны свои продукты, которые, по словам китайских поваров, подготавливают человека к определённому времени. Такой тип питания совпадает с теорией 5 стихий огонь, земля, вода, дерево и металл
  • В каждый сезон питание укрепляет определённую часть человеческого организма: кровеносную систему, кожу, кости, мышцы и сухожилия

Как же правильно питаться по-китайски?

По словам восточных диетологов, современная пища несёт минимальное количество энергии. То есть, она пуста и бесполезна. В результате организм истощается и стареет раньше, чем надо.

Китайские продукты питания почему и как едят рис китайцы?

Что едят китайцы:

    • Рис

Китайская система традиционного питанияНаиболее распространённый продукт. Кроме блюд, из риса производится алкоголь, уксус

    • Китайская лапша

Многие сорта считаются символом китайского долголетия. Делается из рисовой или пшеничной муки.

    • Соевые бобы

Тофу, соевый соус, соевое молоко эти продукты производятся из сои.

    • Овощи

Китайская система традиционного питанияБольшой выбор овощных блюд требует такого же количества продукта. Шпинат, горькая дыня, кресс салат, сельдерей, морковь, брокколи

    • Специи и приправы

Большой выбор приправ, отвечающих разнообразию вкусов анис, корица, фенхель, имбирь, чеснок, кунжут

    • Десерт

Сезонные фрукты, Хлебобулочные изделия, заварные кремы

    • Чай

Китай это страна, где раньше всех начали выращивать и пить чай

 

Китайская система традиционного питанияКитайцы утверждают, что именно они одомашнили рис, стали его выращивать и употреблять в пищу.

Последние генетические исследования показали, что рис перестал быть дикорастущим примерно 8-9 тысяч лет назад.

Поэтому употребление риса в Китае настолько распространено и популярно. Этот продукт неотъемлемая часть китайской истории и культуры.

Китайские блюда из риса:

  • Рис варенный
  • Рис жаренный с уткой
  • Рисовые лепёшки
  • Цзунцзы клейкий рис с начинкой, завёрнутый в лист

Что любят есть китайцы на завтрак, обед и ужин – рацион питания китайцев

Завтрак

Традиционно европейские люди пытаются сравнить свою кулинарию с китайской кухней. Но, если круассан и чашка горячего кофе это обычный завтрак для многих жителе европейских стран, то китайцы относятся к утреннему приёму пищи с другой философией.

На завтрак китайцы едят:

1. Китайская система традиционного питанияРисовый отвар водянистую рисовую кашу. Отвар имеет несколько функций:

  • Согревает, как горячее блюдо
  • При добавлении приправ, от сладких до пикантных, вносит разнообразие в меню

2. Пельмени блюдо, которое получило распространение почти по всему миру. Начинка для пельменей по-китайски:

  • Овощи
  • Креветки
  • Тофу
  • Мясо

3. Лапша ещё одно блюдо, получившее распространение во многих странах. Большая часть коренных китайцев на завтрак употребляют именно лапшу.
4. Zongzi пельмени из сладкого клейкого риса, завернутые в листья бамбука и пару. У них есть множество вариантов начинки, и они могут быть приобретены в уличных ларьках.
5. Baozi приготовленные на пару, заполненные булочки они особенно популярны на завтрак. Baozi могут быть заполнены мясным фаршем, овощами такими, как шпинат или баклажаны, яйцами или бобовой пастой; они могут быть солеными и сладкими.

Обед

Китайская система традиционного питанияКитайские блюда для обеда настолько же разнообразны, насколько и сами китайцы.

Есть восемь самых распространённых китайских блюд:

    • Кисло-сладкая свинина

Блюдо ярко оранжевого цвета, с насыщенным сладким и кислым вкусом. Сейчас мясо свинины может быть заменена курицей, говядиной

    • Курица Gong Bao

В состав блюда входят курица, нарезанная кубиками, жареные орешки, перец чили. Может быть добавлена чесночная паста.

    • Ma Po Tofu

Молочный тофу обогащается коричнево-красной говядиной, нарезанным зеленым луком.

    • Wonton

Китайская система традиционного питанияТреугольники, похожие на итальянские пельмени. Wontons обычно варят и подают в супе, или иногда готовят на фритюре. Начинкой Wontons может быть фарш свинины или креветки кубиками.

    • Пельмени

1800 лет китайские пельмени состоят из мясного фарша и нарезанных овощей, обернутых в тонкий кусок теста.

    • Чоу мейн

Chow mein блюдо состоит из лапши, мяса (обычно курица, говядина, креветки, или свинина), лук и сельдерей.

    • Пекинская утка

Китайская система традиционного питанияБлюдо с мировым именем известно и вкусно из-за её тонкой и хрустящей корочки. Ломтики пекинской утки часто едят с блинами, сладкой фасолью, с соусом или пюре из чеснока.

    • Блинчики с начинкой

Заполнением блинчиков с начинкой может быть овощи или мясо, а вкус может быть либо сладким или соленым.

 

Ужин

Китайская система традиционного питанияКитайский ужин мало отличается от завтрака или обеда.

Единственное, что заметили европейцы, посетившие эту страну местное население кушает не менее 5 блюд, но малыми порциями. Может, поэтому они не страдают ожирением.

  • Традиционно на ужин подают блюдо из риса, мясо с овощами, лапша и десерт
  • На десерт могут быть приготовлены сладкие булочки, поданы на стол свежие сезонные фрукты
  • Обязательно чай. Китайцы пью много жидкости, чая, возможно другие напитки

Почему китайцы едят палочками, и как китайцы едят суп?

Китайская система традиционного питанияC появлением палочек завершились те дни, когда китайцы должны были использовать свои руки, чтобы поесть так они показали приход цивилизации в культуре питания.

Изобретение палочек имеет много научных теорий. Принцип рычага стал идеей использования палочек, и точка, в которой две палочки пересекаются, является стержнем рычага.

Использование палочек для еды является частью китайской культуры питания. Есть некоторые запреты, на которые вы должны обратить большое внимание.

Правила использования китайских палочек для еды:

  • Во-первых, не используйте их, чтобы стучать по миске или тарелке, потому что китайские люди думают только нищие делают это чтобы выпрашивать еду
  • Во-вторых, когда вы используете палочки, не протягивайте свой указательный палец, чтобы указывать на других людей. Это трактуется как обвинение в чём-то
  • В-третьих, это считается невежливым поведением, когда вы облизываете палочки. Люди будут думать, что вас не воспитывали в семье
  • В-четвертых, не используйте палочки, чтобы тыкать в каждое блюдо, не зная, что хочешь
  • И последнее не вставляйте палочки вертикально в миске или блюде

Как китайцы едят суп?

Китайская система традиционного питанияСуп самое востребованное блюдо китайской кухни. И, вопреки распространённому мнению о том, что китайцы кушают только палочками, для супа в Китае есть специальные фарфоровые ложки.

Суп едят согласно собственным привычкам: сначала палочками выбирают твёрдые ингредиенты, после чего с помощью ложки съедают оставшийся бульон.

Кто-то ест суп и палочками, и ложкой попеременно, выбирая овощи и мясо с помощью палочек, и запивая бульоном из ложки.

Есть мнение, что суп подаётся в высокой посуде для того, чтобы бульон можно было выпить, как из чашки.

Самые читаемые:

Правила очищения кишечника касторовым маслом
Для нормализаци...
Никотиновая кислота для волос — универсальное средство для лечения кожи головы
Сегодня в моду ...
Мочегонное средство для похудения
Применять мочег...
Обёртывание мёдом для похудения против целлюлита и лишних килограммов
Содержание: Пр...
Диета Валерии
Валерия – это у...
Чистка кишечника содой в домашних условиях
Очищение кишечн...
Основные принципы диеты при сахарном диабете 1 типа, примерное меню и 5 рецептов вкусных блюд. Проти...
Содержание: Ос...
Почему почернели ногти на ногах: есть ли повод для беспокойства?
В нашем организ...
Как правильно делать массаж головы для стимуляции роста волос?
Сегодня на рынк...
Польза чая с имбирем для похудения. 6 рецептов вкусного напитка
Содержание: По...
БУЧ диета(белково-углеводное чередование) – избавляемся от жира, а не от мышц и вод
Из многочисленн...
Правила питания детей – основные принципы гигиены и безопасности
В основе любых ...
Магнитные кольца для похудения: красивая фигура без всяких усилий!
В поисках лёгко...
Чем отличается Халяльная пища от обычной?
Термин «Халяльн...
Кокосовая маска для лица
Кокосовый рай д...
Гипоаллергенные диеты для взрослых и детей
Следить за раци...
Рапсовый мёд: уникальный сорт для похудения и оздоровления
Содержание: От...
Манго
Манго – фруктов...
Морская соль от целлюлита: ТОП лучших рецептов
Чтобы избавитьс...
Волосы быстро становятся жирными и тусклыми, что же делать?
Наверно с полно...
Французская диета Дюкана: эффективное похудение для гурманов
Почему большинс...
Лечение маслом чайного дерева от грибка ногтей
Грибок ногтей —...
Баночный массаж от целлюлита в домашних условиях: техника выполнения
Баночный массаж...
Упражнения для похудения ног: видео, комплекс, противопоказания
Содержание: Уп...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета – это система питания, которая уже почти 6 лет имеет статус национального культурного ...

Питание в Католический пост

Пост для верующих Римско-католической церкви – это не только воздержание от пищи, но и отказ ...

Рацион кормящей мамы: что есть, чтобы грудное молоко было вкусным и полезным для малыша?

Грудное вскармливание – естественный процесс, заложенный самой природой. Единство мамы и малыша помогает новорожденному чувствовать ...

Гуава

Гуава (гуайява) – дерево, которое относится к семейству Миртовые. На нём созревают плоды с жёлтой ...

Как похудеть ребенку с лишним весом: 8 практических советов для родителей

Детское ожирение – пожалуй, одна из главных проблем так называемого общества потребления. Тема массового потребления ...

Капсулы «Спирулина» – сила морских водорослей для стройной и подтянутой фигуры: свойства препарата, как использовать, мнение врачей

Содержание: Состав препарата и его результаты воздействия на лишний вес Как принимать препарат для снижения ...

Заставляем бедра похудеть. Диета для бедер + отзывы

Содержание: Принципы диеты: разрешенные и запрещенные продукты Диета для бедер: меню на неделю Диета + ...

Упражнения для похудения боков: полезные советы, комплекс + видео

Содержание: Спортивный инвентарь для упражнений Комплекс упражнений для похудения боков Противопоказания Полезные советы для похудения ...

Игры с калориями как рассчитать необходимое количество калорий?

Каковы причины избыточного веса и какие факторы могут привести к ожирению? Прежде всего, проблемы начинаются ...

«Слим Код» – быстрый путь к стройной фигуре: состав средства, как его использовать, отзывы врачей

Содержание: Состав и свойства препарата Как принимать для похудения Противопоказания Побочные эффекты Взаимодействие с другими ...

Делаем обертывания для похудения живота секреты приготовления и правила проведения процедуры в домашних условиях

Содержание: Обертывания: кому нужны и кому запрещены Правила проведения обертываний Составы для обертываний живота Вряд ...

Баночный массаж от целлюлита в домашних условиях: техника выполнения

Баночный массаж – самая популярная и эффективная косметическая процедура, способствующая устранению целлюлита. Преимущество его в ...

Как похудеть к лету? Правильное питание + диета + упражнения + антицеллюлитные обертывания = 100% результат!

Содержание: Самые действенные диеты для быстрого похудения к лету Упражнения для всех групп мышц Лето… ...

Орехи с мёдом: польза и вред чудодейственного эликсира

Содержание: Раскладываем на составляющие: химический состав Полезные свойства орехов с мёдом Мёд с орехами для ...

Похудение с помощью пищевой соды. Реальность или миф? Узнайте что говорят врачи и сами худеющие!

Содержание: Как пищевая сода помогает похудеть? Готовим содовые ванны Пищевая сода для похудения: пить или ...

Диета для похудения живота. Варианты меню на неделю для мужчин и женщин, комплекс упражнений

Содержание: Причины появления живота Принципы диеты Меню на неделю Для мужчин Для женщин Комплекс упражнений ...

Маска для волос с маслом авокадо — легче не бывает

К сожалению, применение одного лишь очищающего шампуня является недостаточным, чтобы обеспечить волосам должный уход. Требуется ...

Какие витамины лучше принимать против выпадения волос?

Все прекрасно знают, что для правильного развития организма нужно употреблять витамины, и поэтому с приходом ...

Диета при цистите: как питаться, чтобы быстро победить болезнь

Содержание: Принципы диеты при цистите Ориентировочное меню на неделю Диета при цистите – рецепты блюд ...

Лимон, имбирь и мёд для похудения и одновременного укрепления здоровья

Содержание: Как работает смесь из лимона, имбиря и мёда? Мёд во время похудения Как помогает ...

Антивозрастная сыворотка для лица от морщин: какая лучше?

К сожалению, с возрастом в человеческом организме происходят различные изменения, которые влекут за собой ухудшение ...

Сахарный диабет у детей – симптомы заболевания и правила питания

По последним статистическим данным, сахарный диабет появляется у каждого седьмого из 100 тысяч детей. Специалисты-эндокринологи ...

Маска с желатином для лица — рецепт избавления от морщин

О возможностях применения желатина в кулинарии известно практически каждой хозяйке, а вот то, что этот ...

Диета при гастрите. Рекомендованное меню на неделю, разрешенные и запрещенные продукты, отзывы врачей

Содержание: Виды гастрита Принципы диеты при гастрите Запрещенные продукты при гастрите Продукты, которые обязательно следует ...

Рейтинг@Mail.ru