Не пропусти
Главная 24 Диеты 24 Особенности культуры питания в исламе

Особенности культуры питания в исламе

Догматы, обряды и пищевые предписания ислама формировались на протяжении 1400 лет.

Ключевым понятием у мусульман, которое относится и к продуктам питания, является «дозволенность», то есть верующему допустимо употреблять любую пищу, которая не запрещена Священным писанием (Кораном), жизнеописанием Пророка Сунна и другими общепризнанными мусульманскими суждениями.

Чего нельзя есть мусульманам – запрещенные продукты в исламе

Запрет на пищевые продукты в исламе включен в понятие «харам» (араб. – запретное).

В группу строго запрещенных продуктов в исламе входят:
  • Свинина и мясо осла – эти животные считаются «грязными», «нечистыми» для мусульман.
  • Кровь животных и птиц.
  • Мертвечина – животные, умершие от пожара, утопления, поражения электрическим током, а также растерзанные хищником.
  • Мясо животного, которое заколото не по правилам шариата – окровавленное животное, либо убитое без упоминания имени Аллаха.
  • Мясо жертвенного животного, которое не было доедено в трапезу, связанную по времени с жертвоприношением.
  • Внутренние органы животных – почки, сердце, селезенка и другие.
  • Мясо хищных птиц – сокола, коршуна.
  • Мясо рептилий – змей, жаб.
  • Рыба, которая лишена чешуи – осетровые, угорь и другие.
  • Мясо, к которому прикоснулся иноверец.
  • Спиртные напитки.

 

Особенности культуры питания в исламеУпотребление запретной пищи мусульманином не считается грехом в случае использования продуктов во время нужды (голод, жажда, болезнь или смерть), если нет возможности питаться допустимыми исламом продуктами.

Верующий может поесть немного запретной еды для поддержания своего здоровья и самочувствия, пока не найдет возможность отведать разрешенные продукты.

Разрешенные продукты и блюда в рационе мусульман

Дозволенные к употреблению продукты и блюда мусульмане объединили в категорию «халяль».

На мусульманском языке в категорию «халяль» входит пища, которая:

  1. Не запрещена Кораном.
  2. Не определена мусульманскими догмами как нежелательная.
  3. Не находится в области сомнительной пищи.
На заметку!
  • Яйца, молочные продукты, выпечка, пряности мусульманам разрешены в любое время, кроме поста.
  • Густой суп – любимое блюдо исповедующих ислам. После трудового дня в каждой семье принято подавать на стол горячий сытный суп. Для улучшения вкусовых качеств первого блюда мусульмане добавляют в него различные пряности – перец (черный, красный, белый, душистый), шафран, тмин, гвоздику, корицу, имбирь, лавровый лист, мускатный орех.
  • Излюбленное для правоверного мусульманина, правильно забитое и приготовленное мясо – это баранина, говядина и конина. Его они едят с удовольствием. Мусульманам разрешается употреблять в пищу животных, которые забиты сознательно на убой или на охоте, так как при этом есть возможность максимально выжать кровь из зверя. А вот кровь в пищу употреблять нельзя.
  • Верующие в ислам считают свое питание здоровым и правильным, так как оно одобрено самим Аллахом.

Отступление от религиозных канонов в питании

Исламская этика выделяет переходную зону между дозволенными и запрещенными поступками, действиями, пищевыми предписаниями. Эта категория называется «макрух».

Однако не нужно возводить данную степень продуктов в группу дозволенных. Пища, которая входит в категорию «макрух», прямо не запрещена ясными Кораническими стихами или Сунной, поэтому употребление продуктов из этой группы не влечет за собой нарушение религиозных пищевых предписаний. Но и вкушать эту пищу добровольно нежелательно, дабы не разгневать Аллаха.

Нельзя упускать и тот факт, что разнообразие мира ис­лама (мусульманских стран и народов) вносит свои изменения в культуру питания.

Рассмотрим несколько примеров.

Как мы подчеркивали выше, к запрещенным продуктам в исламе относится мясо жертвенного животного, которое осталось после трапезы жертвоприношения. Однако мусульмане в Тунисе готовят особенное блюдо – сухую баранину («кадид»). Готовится оно из правой лопатки барана, в том числе и забитого во время жертвоприношения, которого режут на Праздник разговения (Ураза-байрам). Мясо солят, посыпают специями и оставляют сушиться. Готовый продукт едят только через три недели в день Нового года, который является народным праздником.

Арабы, закоренелые почитатели ислама, тоже иногда отступают от пищевых предписаний религии. Так, арабы-кочевники едят внутренние органы животных. К примеру, бараньи почки – их любимое блюдо, которым принято угощать гостей.

Меню в пост

Обязательные посты Разрешенные продукты Запрещенные продукты
Рамадан
  • Хлеб из цельного пророщенного зерна или из муки грубого помола.
  • Блюда из круп.
  • Мясо.
  • Рыба.
  • Яйца.
  • Молочные продукты.
  • Салаты из свежих овощей.
  • Сухофрукты.
  • Сок, морс, компот, кисель, чай.
  • Жирная и жареная пища.
  • Продукты с избыточным содержанием сахара.
  • Продукты быстрого приготовления (лапша и супы из пакетов, колбаса).
  • Сладости в большом количестве.

Особенности культуры питания в исламе

Рекомендуемые посты Разрешенные и запрещенные продукты
  • Каждый понедельник и четверг
  • Каждый лунный месяц 13-го,14-го и 15-го числа
  • 6 дней месяца «Шавваль» (месяц после Рамадана)
  • Первый месяц мусульманского календаря (9,10,11 число)
  • 12-ый месяц мусульманского календаря (9 число)
 

 

Полный отказ от воды и пищи
на светлый период дня

Выполнение пищевых предписаний ислама является одной из главных задач в соблюдении религиозных традиций мусульман, чье питание строго регулируется общепризнанными канонами.

Преднамеренное нарушение пищевых запретов Шариата считается грехом и осуждается другими верующими. А отказ от пищи и питья во время поста очищает не только организм, но и одухотворяет постящегося на благие дела.

Самые читаемые:

Итальянская диета для похудения
Итальянская дие...
Как сделать волосы мягкими в домашних условиях?
Каждая женщина ...
Польза воды с мёдом: используйте уникальную жидкость во благо своему организму
Содержание: Хи...
Польза и вред бананов. Состав и калорийность фрукта. В чем польза для женщин, мужчин и детей. Чем вр...
Содержание: Со...
Польза мёда для мужчин в народных рецептах
Содержание: По...
Черный ноготь на большем пальце ноги: что делать?
Если у вас поче...
Супер диета для похудения
Супер эффективн...
Продукты сжигающие жиры, которые помогут похудеть
Многие считают,...
Готовим салат Щетка для похудения и очистки кишечника. Рецепт от Елены Малышевой, отзывы
Содержание: Ре...
Диета «стол №9» при диабете разных типов: принципы питания, меню на неделю, рецепты блюд
Содержание: Ос...
Система эффективного питания для 4 группы крови
Многие диетолог...
Правила питания детей – основные принципы гигиены и безопасности
В основе любых ...
Вакуумный массаж для похудения
Вы уже слышали ...
Кокосовая маска для лица
Кокосовый рай д...
Хлебная диета для похудения
Уже много лет н...
Причины появления перхоти у женщин
Самая распростр...
Сухой шампунь для объема волос
Последнее время...
Как питаться во время беременности при гестационном диабете?
Гестационный ди...
Методы определения нехватки молока у кормящих мам
Материнское мол...
Китайская система традиционного питания
История возникн...
Заставляем бедра похудеть. Диета для бедер + отзывы
Содержание: Пр...
Питание в Католический пост
Пост для верующ...
Как ускорить метаболизм за 1 месяц при помощи питания и спорта?
Люди, имеющие л...
Как не набрать вес после диеты? 10 простых советов как надолго закрепить результаты диеты
Содержание: Пр...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Польза и вред мёда для человеческого организма: мифы и реальность

Содержание: Польза мёда Разный мёд — разная польза? Вред мёда Противопоказания для применения мёда О ...

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета – это система питания, которая уже почти 6 лет имеет статус национального культурного ...

Питание в Католический пост

Пост для верующих Римско-католической церкви – это не только воздержание от пищи, но и отказ ...

Рацион кормящей мамы: что есть, чтобы грудное молоко было вкусным и полезным для малыша?

Грудное вскармливание – естественный процесс, заложенный самой природой. Единство мамы и малыша помогает новорожденному чувствовать ...

Гуава

Гуава (гуайява) – дерево, которое относится к семейству Миртовые. На нём созревают плоды с жёлтой ...

Как похудеть ребенку с лишним весом: 8 практических советов для родителей

Детское ожирение – пожалуй, одна из главных проблем так называемого общества потребления. Тема массового потребления ...

Капсулы «Спирулина» – сила морских водорослей для стройной и подтянутой фигуры: свойства препарата, как использовать, мнение врачей

Содержание: Состав препарата и его результаты воздействия на лишний вес Как принимать препарат для снижения ...

Заставляем бедра похудеть. Диета для бедер + отзывы

Содержание: Принципы диеты: разрешенные и запрещенные продукты Диета для бедер: меню на неделю Диета + ...

Упражнения для похудения боков: полезные советы, комплекс + видео

Содержание: Спортивный инвентарь для упражнений Комплекс упражнений для похудения боков Противопоказания Полезные советы для похудения ...

Игры с калориями как рассчитать необходимое количество калорий?

Каковы причины избыточного веса и какие факторы могут привести к ожирению? Прежде всего, проблемы начинаются ...

«Слим Код» – быстрый путь к стройной фигуре: состав средства, как его использовать, отзывы врачей

Содержание: Состав и свойства препарата Как принимать для похудения Противопоказания Побочные эффекты Взаимодействие с другими ...

Делаем обертывания для похудения живота секреты приготовления и правила проведения процедуры в домашних условиях

Содержание: Обертывания: кому нужны и кому запрещены Правила проведения обертываний Составы для обертываний живота Вряд ...

Баночный массаж от целлюлита в домашних условиях: техника выполнения

Баночный массаж – самая популярная и эффективная косметическая процедура, способствующая устранению целлюлита. Преимущество его в ...

Как похудеть к лету? Правильное питание + диета + упражнения + антицеллюлитные обертывания = 100% результат!

Содержание: Самые действенные диеты для быстрого похудения к лету Упражнения для всех групп мышц Лето… ...

Орехи с мёдом: польза и вред чудодейственного эликсира

Содержание: Раскладываем на составляющие: химический состав Полезные свойства орехов с мёдом Мёд с орехами для ...

Похудение с помощью пищевой соды. Реальность или миф? Узнайте что говорят врачи и сами худеющие!

Содержание: Как пищевая сода помогает похудеть? Готовим содовые ванны Пищевая сода для похудения: пить или ...

Диета для похудения живота. Варианты меню на неделю для мужчин и женщин, комплекс упражнений

Содержание: Причины появления живота Принципы диеты Меню на неделю Для мужчин Для женщин Комплекс упражнений ...

Маска для волос с маслом авокадо — легче не бывает

К сожалению, применение одного лишь очищающего шампуня является недостаточным, чтобы обеспечить волосам должный уход. Требуется ...

Какие витамины лучше принимать против выпадения волос?

Все прекрасно знают, что для правильного развития организма нужно употреблять витамины, и поэтому с приходом ...

Диета при цистите: как питаться, чтобы быстро победить болезнь

Содержание: Принципы диеты при цистите Ориентировочное меню на неделю Диета при цистите – рецепты блюд ...

Лимон, имбирь и мёд для похудения и одновременного укрепления здоровья

Содержание: Как работает смесь из лимона, имбиря и мёда? Мёд во время похудения Как помогает ...

Антивозрастная сыворотка для лица от морщин: какая лучше?

К сожалению, с возрастом в человеческом организме происходят различные изменения, которые влекут за собой ухудшение ...

Сахарный диабет у детей – симптомы заболевания и правила питания

По последним статистическим данным, сахарный диабет появляется у каждого седьмого из 100 тысяч детей. Специалисты-эндокринологи ...

Китайская система традиционного питания

История возникновения китайского традиционного питания уходит в далекое прошлое. Большая территория проживания китайцев, и разные ...

Рейтинг@Mail.ru