Не пропусти
Главная 24 Кулинар 24 Болгария – кузница вкуса и стиля

Болгария – кузница вкуса и стиля

Болгария – кузница вкуса и стиля

Болгарская кухня, любимая и почитаемая многими хозяйками постсоветского пространства – главная наследница гастрономических привычек Византии. Несмотря на то, что сама страна маленькая, а соседи – довольно харизматичный народ, кухне Болгарии удалось сохранить яркую самобытную индивидуальность. Конечно, ощущается некоторое воздействие традиций других государств, как православных христианских, так и мусульманских (больше всего Турции, потому что под игом этой страны находилась многие годы Болгария), но, тем не менее, большая часть блюд осталась подлинной, незыблемой.

Болгария стала родиной огромного количества рецептов, известных всему миру и даже йогурта. Правда, единого рецепта кисломолочного выходца не существует, потому что в каждой деревне его делают по-особенному, не так, как другие. Брынза, овощи и йогурт – традиционный болгарский завтрак.

Болгария вообще больше всего предпочтения отдает молочным продуктам, считая их основными блюдами и главными компонентами многих других известных кулинарных шедевров, к примеру, почитаемого супа таратора.

Местные жители очень уважают сыры, классическими и культовыми считают мягкую брынзу (сирене) и желтый сыр (кашкавал). Без них невозможны такие любимые блюда, как тутманик,  тиквеник, баница и другие.

Особое отношение у болгар ко всем существующим овощам (помидорам, баклажанам, огурцам, моркови, капусте, картофелю), которые являются незыблемыми спутниками мясных яств. К примеру, перец. Болгары очень почитают этот овощ в любом виде – в фаршированном (рецепт распространился далеко за пределы страны), маринованном, вареном.

Без зелени и присутствия всевозможных трав на столе не начнется ни одна болгарская трапеза. Кроме потребления зелени в натуральном виде, она в больших количествах добавляется во все блюда.

У болгар принято специфическим образом термически обрабатывать продукты. В течение часа все ингредиенты одновременно парятся на тихом огне. Так неспешно готовятся вкуснейшие супы и потрясающие вторые блюда.

Болгария – кузница вкуса и стиля

Самые читаемые:

Курица, запечённая с картофелем в духовке
А вы знаете, бл...
Картофель пай
Если вы любите...
Полезные свойства свеклы
Свекла это т...
Окрошка классическая
Окрошка являе...
Соус бешамель
Соус бешамель...
Салат Цезарь с курицей
Идея приготов...
Рецепт борща на говяжьем бульоне
Красный борщ ...
Тальятелле с сырным соусом
Если у вас ес...
Куриные шарики в сливочном соусе
Приготовление...
Пышные оладушки на кефире
Оладушки тако...
Как быстро и вкусно приготовить баклажанную икру
Блюда из баклаж...
Пад Тай с курицей
Твердый тофу ...
Китайская кухня
Одной из самы...
Королевская ватрушка с фруктами
Блюда из твор...
Лепешки с луком
Лепешки с луко...
Мясной пирог с фаршем
Приготовьте п...
Суп с фрикадельками и грибами
Ингредиенты: ...
Рисовая лапша с мясом и креветками
Для того, что...
Как приготовить шпинат
К сожалению, от...
Кальмары фаршированные шампиньонами и сыром. Видеорецепт
Чистим и моем...
Гуляш по-мадьярски с чипетками
Гуляш считает...
Как готовить пышные оладьи на кефире и дрожжах
Такое простое и...
Салат из баклажанов с помидорами, брынзой и оливками
ИНГРЕДИЕНТЫ ...
Как приготовить пирог с капустой в мультиварке, рецепт
  Пи...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Шиповник укрепляем иммунитет

С приходом холодов мы все чаще задумываемся о здоровье, а точнее о том, как бы ...

Рыбный суп рецепт

Все привыкли считать четверг –  самым подходящим временем для приготовления рыбы. Если сегодня четверг, предлагаем ...

Салат из капусты с майонезом

Самое лучшее, что вы можете сделать для себя летом, это в качестве гарниров готовить и ...

Кабачковые оладьи с грудинкой

Ингредиенты кабачок небольшой 1 шт мука 2 ст. ложка манка 2 ст. ложка яйцо 1 шт грудинка соль, растительное ...

Салат из баклажанов с помидорами, брынзой и оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ 3-4 (600 г) средних баклажанов 800 г помидоров 100 г оливок естественной спелости, без ...

Помело – экзотический фрукт: полезные свойства и противопоказания

Известный сегодня на всех континентах фрукт помело был завезен в свое время в Европу английским ...

Котлеты из щуки с манкой

Котлеты из хорошей рыбы, имеющей ярко выраженный вкус и аромат, получаются очень вкусными. Одним из ...

Пельмени с говядиной и курицей

Сегодня будет экспериментальная подача рецепта. Прошу давать обратную связь насколько удобно пользовать таким изложением. Суть ...

Торт на выпускной в детском саду: тонкости выбора, потрясающие идеи, фото

При организации выпускного в детском саду нужно продумать каждую деталь. Особое внимание стоит уделить выбору ...

Рубленый бифштекс из говядины

Сегодня мой рецепт посвящён настоящему, правильному, отличному рубленому бифштексу из говяжьего фарша. При этом я ...

Вишня: польза и вред кисло-сладкой ягоды, вкусные рецепты

Вишня относится к популярному плоду, применяемому в диетологии и фармакологической промышленности. Ее польза и вред ...

Пенне с соусом песто и брезаолой

Для того, чтобы приготовить пенне, дополненного вкуснейшим соусом песто и брезаолой, понадобится всего 20 минут. ...

Паста карбонара с помидорами и спаржей

Пасту под названием карбонар начали готовить не очень давно (середина двадцатого века) в Риме. На ...

Рецепты приготовления и техника украшения тортов с ягодами

По особому случаю можно постараться и испечь не просто торт, а торт с ягодами. Они ...

Деликатес из рыбы фугу – риск для здоровья

В Японии блюда, приготовленные из рыбы фугу, относят к деликатесам, они пользуются большим спросом у ...

Как вкусно минтай приготовить

Как вкусно минтай приготовить знают во многих странах мира: России, Китае, Великобритании, Германии, Франции и ...

Как вкусно приготовить Хе из рыбы

Вкусное блюдо Хе из рыбы отличается оригинальностью, пикантностью и сегодня многие люди испытывают к нему ...

Как приготовить сладкую и соленую запеканку из риса

Рисовые запеканки делают по самым разным причинам: из непосредственно любви к рису, из-за того, что ...

Как приготовить Лосось с апельсиновым джемом

Необычный рецепт рыбного блюда. Подойдёт любителям разного рода иностранной экзотики (вероятнее всего, блюдо имеет европейское ...

Азербайджанская кухня

Самой вкусной и популярной на Востоке считается Азербайджанская кухня. Она уникальна и самобытна, но некоторые ...

Как приготовить Запеченные яблоки с творогом

Запеченные яблоки с творогом – низкокалорийный десерт, один из самых полезных и при этом очень ...

Как приготовить лаваш в домашних условиях

Лаваш является очень вкусной, полезной и питательной заменой хлебу, и многие любители кулинарных экспериментов задумываются ...

Суточное потребление белка для организма

Протеин, он же белок, является цепью из аминокислот (их 22). Подобно звеньям, они скрепляются друг ...

Закрытый пирог с мясом

Этот пирог — отличное решение для семейного праздника, или для угощения выходного дня. Хотя с ...

Рейтинг@Mail.ru