Не пропусти
Главная 24 Кулинар 24 Напиток цикорий: польза и вред для организма человека

Напиток цикорий: польза и вред для организма человека

Цикорий — это напиток, польза и вред которого еще не изучены до конца. И хотя этот корень широко известен во всем мире, на нашем столе он не является частым гостем. В магазинах продают цикорий в порошке, который заваривают как аналог кофе. Для приготовления такого порошка корень цикория измельчают, хорошо высушивают, а чтобы придать большей схожести с кофе, его обжаривают на сковороде.

Интересно то, что напиток из корня цикория, как и его листья, которые используются при приготовлении салатов, имеет двусмысленное значение для организма человека. С одной стороны он оказывает самое благотворное воздействие, с другой же, наоборот, может нанести непоправимый вред.

Напиток цикорий: калорийность и пищевая ценность

Напиток цикорий: польза и вред для организма человекаЦикорий обладает массой полезных веществ, которые имеют особую ценность для организма человека. Употребление его в качестве напитка поможет восстановить баланс минералов и витаминов, укрепить здоровье, и даже излечить от некоторых заболеваний.

Примечательно то, что в этом напитке совсем нет жиров, его углеводная часть (на 100 грамм сухого продукта) составляет 68 г, а белковая — 4 г. Калорийность растворимого цикория составляет 214 калорий.

Также хочется отметить и то, что в этом продукте нет холестерина, а это значит, что его можно употреблять тем, у кого холестериновый уровень в крови повышен.

В напитке из цикория содержится полисахарид инулина, а горький вкус ему придает гликозид интибин. Кроме того, в его составе есть дубильные вещества, много органических кислот, и такие витамины, как:

  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • каротин;
  • витамины группы В;
  • С-витамин.

Нельзя не отметить и высокое содержание таких микроэлементов, как:

  • цинк;
  • калий;
  • фосфор и натрий;
  • магний и марганец;
  • железо и кальций.

В напитке цикория также есть много клетчатки, которая крайне полезная для пищеварительного тракта человека.

Полезные свойства настоящего напитка для организма человека

Напиток цикорий: польза и вред для организма человекаНапиток из цикория несет огромную пользу для организма, ведь, прежде всего, это натуральный продукт, при выращивании и дальнейшей обработке которого практически не используются какие-либо химические компоненты.

Так в чем же именно заключается положительное воздействие на человека настоящего напитка?

  1. Невероятно полезен цикорий для тех, кто страдает ожирением и сахарным диабетом. Он выводит из организма вредный холестерин, хорошо понижает высокие показатели сахара в крови. В зрелом корневище цикория присутствует почти 76% инулина, который, по сути, является естественным заменителем сахара.
  2. Если регулярно употреблять напиток, то можно нормализовать деятельность пищеварительной системы, а также цикорий способствует быстрому насыщению. Это значит, что с его помощью можно хорошо похудеть. Естественно, если использовать напиток в этих целях, то не стоит добавлять к нему молоко и сахар.
  3. Для людей, у которых есть проблемы с сердцем, напиток из цикория также полезен. Ведь в нем нет самого главного «врага сердечников» — кофеина. А если к напитку добавить имбирь, то можно укрепить сердечную мышцу и расширить сосуды.
  4. Наши предки, в те времена, когда не было такого изобилия медикаментов и фармацевтических препаратов, прекрасно лечили при помощи напитка из цикория болезни пищеварительного тракта. Оказалось, что он благотворно влияет на микрофлору кишечника, а также избавляет от воспалительных процессов в нем. За счет содержания в составе цикория инулина, очень хорошо усваивается кальций и растут полезные бифидобактерии. Для того чтобы пищеварительная система функционировала нормально, рекомендуют пить цикорий в сочетании с шиповником.
  5. Не менее полезен этот чудодейственный напиток и для нервной системы человека. Его свойства удивительны: цикорий способен увеличить активность тела и мозга, а также придать заряд энергии человеку. С давних времен его давали тем, кто мучился бессонницей, кошмарами, детям, которые вели себя беспокойно.

Растворимый цикорий: польза или вред?

Учитывая тот факт, что прежде чем попасть к нас на стол, растворимый цикорий проходит много всевозможных термических обработок, польза его неоценима для организма человека. Даже при таких условиях его полезные качества не теряются. Скажем более того: напиток из растворимого цикория является настоящим кладезем важных для успешной жизнедеятельности человека веществ и микроэлементов.

  1. Как и натуральный напиток, цикорий растворимый оказывает на нервную систему успокаивающее воздействие.
  2. Особенно он полезен тем, у кого есть проблемы с сосудами, цикорий лечит болезни кровеносной системы.
  3. Благотворно влияет прием этого целебного напитка на селезенку и почки, он также восстанавливает нормальную микрофлору органов пищеварительного тракта (как и натуральный продукт).
  4. Растворимый цикорий помогает бороться с лишними килограммами. Но здесь важно помнить о том, что наряду с этим он возбуждает аппетит, поэтому следует умеренно его употреблять. Напиток также улучшает и нормализует нарушенный обмен веществ.
  5. И, наконец, растворимый цикорий великолепно заменяет кофе, который в силу своего содержимого может быть противопоказан многим людям: сердечникам, беременным, кормящим грудью и т.д.

Можно ли давать детям?

Напиток цикорий: польза и вред для организма человекаПрактически во всех детских садиках в рационе питания присутствует напиток из цикория. И это вовсе не удивительно, ведь он способен обогатить организм ребенка минералами, микроэлементами и полезными витаминами. Например, в его составе находится почти полный «комплект» витаминов группы В, присутствует витамин С и А.

Благодаря своим свойствам цикорий укрепляет иммунную систему малышей, улучшает их самочувствие и усиливает плохой аппетит.

Многие мамы используют его для того, чтобы снизить высокую температуру при простудных заболеваниях детей, ведь этот напиток обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.

Если кроха нормально отреагирует на такое нововведение, то можно давать ему этот напиток дважды в день. Но все же лучше предварительно проконсультироваться с педиатром.

В том случае, если малышу не нравится цикорий в жидком виде, можно его порошком посыпать выпечку, например, булочки, печенье.

Противопоказания и вред напитка из цикория

Как и все продукты, цикорий не является идеальным в плане пользы для организма. Одному человеку он ее приносит, а другому — наносит непоправимый урон. Существуют категории лиц, которым крайне нежелательно пить такой напиток. Не рекомендуют его употреблять тем, у кого есть следующие заболевания:

  • желчный пузырь имеет нарушения в работе;
  • есть хронические сердечные заболевания;
  • варикозное расширение вен;
  • бронхит и астма.

Напиток цикорий: польза и вред для организма человекаЕсли после выпитой чашки напитка из цикория вы стали замечать, что появляется тошнота, головокружения, слабость, сердцебиение учащается, то обязательно обратитесь к врачу за консультацией. Возможно, у вас есть противопоказания к употреблению цикория.

Невозможно сделать однозначный вывод, говоря  про вред и пользу напитка из цикория.  Важно прислушиваться к своему организму, научиться понимать, что ему подходит, а что — нет. Ведь у вас может обнаружиться индивидуальная непереносимость этого продукта.

Рецепты приготовления

Напиток из цикория можно приготовить несколькими способами, но в любом случае, если у вас нет к этому продукту противопоказаний, он будет полезен для организма.

Простой рецепт напитка из цикория

Этот рецепт для самых ленивых и тех, кто не хочет заморачиваться какими-то кулинарными изысками. В чашку емкостью 200 мл насыпьте 1-1,5 чайной ложки порошка цикория, залейте его крутым кипятком. Обязательно нужно дать напитку  время настояться, тогда он будет еще вкуснее и насыщеннее.

Кофе с цикорием

Очень часто люди не могут себе отказать в чашечке-второй кофе, даже если он противопоказан им. Хотим поделиться одним «хитрым» рецептом, который поможет избавиться от кофейной зависимости. В чашку, из которой вы обычно пьете, насыпьте пол чайной ложки кофе и добавьте столько же порошка цикория. Далее залейте все это кипятком. Вот такой маленький секрет. Важно, чтобы постепенно вы уменьшали количество кофе, и увеличивали количество порошка цикория.

Напиток из цикория с имбирем

Этот напиток будет очень полезен тем, кто простыл, имеет проблемы с пищеварением. Налейте в емкость 200 мл воды, поставьте ее на огонь, чтобы закипела. Как только она начнет кипеть, всыпьте в воду 2 чайных ложки порошка цикория, пусть немного прокипит, буквально 30-40 секунд, добавьте немного молотого имбиря (можно использовать сушеный), и прокипятите еще 20 секунд. Все, выключаем огонь и даем напитку настояться минут 30.

Напиток из цикория с шиповником

Если вас мучает бессонница, вы стали раздражительными, то обязательно введите в свой рацион цикорий с шиповником. Готовиться этот напиток просто. Вскипятите 200 мл воды, добавьте в нее чайную ложку порошка цикория, прокипятите 40 секунд и выключите. Сразу же поместите в горячую жидкость несколько ягод шиповника. Хорошо укутайте ваш настой и оставьте его в таком виде на 1 час. Затем напиток нужно процедить и выпить.

Видео о пользе и вреде цикория для организма:

Самые читаемые:

Как приготовить крем-суп из шампиньонов
Крем-суп из ...
Маринованные подосиновики
Начало осени —...
Домашняя пицца с сыром и колбасой
Здравствуйте, д...
Цветная капуста жареная в сухарях
Жареную цветную...
Шоколадный соус к стейку из говядины
Для того, что...
Как приготовить Суп с капустой
По этому рец...
Как приготовить красную рыбу в духовке
Многие задаются...
Сырники с изюмом
Для приготовл...
Салат из печени трески
На сегодняшни...
Корица: полезные свойства и противопоказания популярной пряности
Одной из популя...
Салат Леди очень вкусно и мега быстро
Способ пригот...
Курица с ананасами, запеченная в йогурте
Настоящее, дома...
Традиционные монгольские чебуреки
Чебуреки это ...
Восточный пирог чак-чак
Традиционное ...
Как сделать глазурь для пряников в домашних условиях
Помадка на прян...
Шашлык из курицы в духовке
Приготовление...
Как засолить сало в рассоле с чесноком
Сало, при всём ...
Салат «Вдоль по огороду»
ИНГРЕДИЕНТЫ ...
Как вкусно приготовить запеканку из тыквы
О достоинствах ...
Как приготовить Помидоры с сыром и чесноком
  Такая ...
Как приготовить котлеты в мультиварке
Из этого рец...
Как приготовить Манник с яблоками без муки, рецепт
Манник с ябл...
Рыбная лепёшка
Если у вас ма...
Тунец маринованный
Маринованного ...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как приготовить Песочный пирог с вишней

Такой песочный пирог с вишней – простой вариант домашней выпечки для всей семьи, на приготовление ...

История кабачков

Некоторые ученые предполагают, что местом  от, куда произошли кабачки, можно считать Центральную Америку: там  их ...

Торт «Снежный»

Торт «Снежный» прекрасно подойдет для праздничного новогоднего стола – он вкусный, яркий и красивый. Торт ...

Польза и вред картофельного сока: народные способы лечения заболеваний

Картофельный сок уже давно известен своими лечебными свойствами. Все мы не один раз слышали восторженные ...

Чем полезен замороженный йогурт

Замороженный йогурт улучшает работу кишечника, нормализует и стабилизирует его микрофлору, снижает холестерин в крови, укрепляет ...

Омлет из яиц и молока

Казалось бы, описывать пошаговый рецепт омлета из яиц и молока это банальность. Я тоже так ...

Как приготовить компот из абрикосов на зиму

Компот из абрикосов на зиму по этому рецепту получается сладким, очень насыщенным. Зимой его можно ...

Рис с морковью и луком

Лет двадцать назад, моя сестра рассказывала мне, что, не смотря на свой большой кулинарный стаж, ...

Шашлык из свинины на пиве

Сегодня я не просто расскажу рецепт сочного, мягкого как колбаска, вкусного и ароматного шашлыка из ...

География блинов

Блины не только вкусны, но и разнообразны на столько, что их трудно все перечислить. Готовят ...

Вкусный борщ с фрикадельками

Борщ! Это блюдо не нуждается в представлении! Наваристый, сытный, ароматный и вкусный! Борщ — король ...

Холодный красный чай с гранатовым соком

В знойную летнюю пору, нет ничего лучше холодного чая. А гранатовый сок, способен добавить привычному ...

Как приготовить рыбные котлеты

Чтобы разнообразить рацион своей семьи и готовить полезные вкусные блюда, необходимо уделить внимание рыбным продуктам. ...

Куриные оладьи

Куриные оладьи получаются нежнее и пышнее котлет, за что многие их очень любят. Читайте в ...

Как приготовить пиццу в микроволновке

Ранее готовили пиццу в духовой печи, но сейчас, когда огромное разнообразие техники появилось на кухне, ...

Как приготовить рис

Рис на гарнир — это лёгкое, полезное блюдо, которое хорошо подходит к мясу и рыбе. ...

Клубничный мухаллеби (Çilekli Muhallebi )

На приготовление десерта уйдет около получаса. Клубничный мухаллеби смело можно называть разновидностью молочного пудинга. По ...

Морковно-свекольный сок: польза и вред, способы приготовления

Вспоминая о свежевыжатых соках, в первую очередь представляешь себе сладкие фруктовые миксы: мультивитамин, грейпфрут, ананас, ...

Американский классический салат «Цезарь»

В современном мире, пожалуй невозможно найти человека,  которому не приходилось пробовать салат «Цезарь». Этот салат ...

Апельсиново-манговый смузи

Бодрящий напиток, полный энергии и витаминов. Идеальная подзарядка для организма с утра, в любое время ...

Творожное печенье

Чистим и измельчаем банан в пюре, добавляем творог,сироп, сливочное масло, все тщательно перемешиваем, затем добавляем ...

Как испечь сладкие и соленые слойки с творогом

Выпечка в виде слоек – одно из простейших и в то же время любимых детьми ...

Пицца с ветчиной и фаршем

Пицца – одно из самых популярных блюд. Вариантов приготовления пиццы великое множество. Я хочу поделиться ...

Как приготовить капустную запеканку в духовке

Овощные запеканки по праву лидируют среди других блюд быстрого приготовления. Капуста — удивительный овощ, полезный ...

Рейтинг@Mail.ru