Не пропусти
Главная 24 Кулинар 24 Постный соус из шампиньонов

Постный соус из шампиньонов

Постные блюда бывают очень даже вкусными. При этом, совсем не требуется каких-то сверх естественных кулинарных талантов. Рецепт постного соуса из шампиньонов, который я расскажу ниже, может повторить каждый желающий. Внимательно читайте текст и смотрите на картинки, они покажут, как выглядит каждый шаг приготовления.

Ингредиенты для соуса:

Постный соус из шампиньонов

Я пропускаю стадию короткого рецепта, здесь стоит подробно рассказать все детали приготовления соуса. Шампиньоны покупайте свежие, чем свеже, тем лучше. Не бойтесь взять больше или меньше муки, конечно её количество влияет на консистенцию соуса, но её можно довести в т.ч временем варки. Перец вкуснее свежее молотый, как и другие специи, если будете их добавлять.

Измельчение грибов:

Постный соус из шампиньонов

Начинаем приготовление соуса из грибов. Их моем. Режем соломкой или ломтиками, сильно мельчить не нужно. Они уварятся. И кусочки грибов в соусе смотрятся очень гармонично.

Варка грибов:

Постный соус из шампиньонов

Нарезанные шампиньоны кладём в воду, которую нужно предварительно посолить. Доводим до кипения и варим на медленном огне около 10-15 минут.

Пассеровка муки:

Постный соус из шампиньонов

Пока грибы отвариваются и готовится грибной бульон. На сковороде пассеруем муку с добавлением небольшого количества растительного масла. Выглядит это так, нагреваем сковороду на среднем огне, наливаем масло. Добавляем муку. Обжариваем постоянно помешивая до лёгкого кремового цвета.

Сварившиеся грибы:

Постный соус из шампиньонов

Когда грибы сварятся нужно слить с них бульон, процедив через сито.

Грибной бульон:

Постный соус из шампиньонов

Бульон нам ещё пригодится. Поэтому сливаем его в отдельную кастрюлю.

Заваривание муки:

Постный соус из шампиньонов

Постоянно помешивая, добавляем грибной бульон в спасерованную муку. Образуются большие хлопья, это не страшно. Постоянно помешивая, доводим соус до кипения, при этом лопаткой измельчаем хлопья.

Варка соуса:

Постный соус из шампиньонов

Регулярно помешивая, варить соус на маленьком огне. Постоянно перемешивать не нужно. Варим до консистенции жидкой сметаны. Можно накрыть сковороду крышкой. Время варки 15-25, желаемую консистенцию я описал.

Пассеровка лука:

Постный соус из шампиньонов

Пока соус варится, мелко рубим и обжариваем на растительном масле лук без изменения цвета.

Постный соус из шампиньонов

После чего добавляем его к варёным грибам.

Процеживание соуса:

Постный соус из шампиньонов

Когда соус достаточно загустеет снимаем с огня и процеживаем его через сито.

Заправка грибов с луком:

Постный соус из шампиньонов

Заправляем грибы и лук сваренным соусом. Перчим, добавляем специи.

Доведение соуса до готовности:

Постный соус из шампиньонов

Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Если соус кажется жидким, его можно доварить, постоянно помешивания. Не более 15 минут. Если слишком густой, добавьте немного горячей кипячёной воды и перемешайте. Постный соус с шампиньонными отлично сочетается с овощными и крупяными гарнирами, макаронными изделиями. Блинами, оладьями и даже просто с хлебом.

Если вам понравился рецепт сохраните его у себя в закладках или в социальных сетях. Подписаться на рассылку новых рецептов можно в форме вверху справа.

Самые читаемые:

Как приготовить жульен
Для того чтобы ...
Диетическое блюдо. Тушеные овощи
Перец нарезае...
Как приготовить тушеную фасоль с овощами
Фасоль, как и л...
Как приготовить творожную запеканку
Творожная запек...
Как испечь морковный пирог в мультиварке
Выпечка на осно...
Пельмени домашние
Пельмени можн...
Как приготовить шампиньоны
Рецептов как пр...
Протеин для похудения: девушкам на заметку
Большинство дев...
Как правильно сделать брагу из варенья
Брагу из варень...
Коктейль грог
Готовить дома...
Как сделать домашнее вино из винограда
Виноделие – это...
Пряничный домик
Уже совсем ско...
Как готовить банановый торт «Норка Крота»
Если вы хотите ...
Куриные котлеты с начинкой из вяленых томатов в панировке из кукурузных хлопьев
Для приготовл...
Кальмары в сметанном соусе. Видеорецепт
Нарезаем круж...
Кальмары фаршированные шампиньонами и сыром. Видеорецепт
Чистим и моем...
Постное тесто для пиццы
Рецепт потного ...
Ягодный смузи
В емкость для...
Как готовить помидоры в желе «Обалденные» на зиму
Томаты выращива...
Как приготовить листы для лазаньи
Если вам не уда...
Вареники с вишней
В муку с соль...
Горячий шоколад с перцем чили
Простота и пи...
Как приготовить Пирог с творогом и яблоками, рецепт
Пирог с твор...
Котлеты из щуки с манкой
Котлеты из х...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Шиповник укрепляем иммунитет

С приходом холодов мы все чаще задумываемся о здоровье, а точнее о том, как бы ...

Рыбный суп рецепт

Все привыкли считать четверг –  самым подходящим временем для приготовления рыбы. Если сегодня четверг, предлагаем ...

Салат из капусты с майонезом

Самое лучшее, что вы можете сделать для себя летом, это в качестве гарниров готовить и ...

Кабачковые оладьи с грудинкой

Ингредиенты кабачок небольшой 1 шт мука 2 ст. ложка манка 2 ст. ложка яйцо 1 шт грудинка соль, растительное ...

Салат из баклажанов с помидорами, брынзой и оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ 3-4 (600 г) средних баклажанов 800 г помидоров 100 г оливок естественной спелости, без ...

Помело – экзотический фрукт: полезные свойства и противопоказания

Известный сегодня на всех континентах фрукт помело был завезен в свое время в Европу английским ...

Котлеты из щуки с манкой

Котлеты из хорошей рыбы, имеющей ярко выраженный вкус и аромат, получаются очень вкусными. Одним из ...

Пельмени с говядиной и курицей

Сегодня будет экспериментальная подача рецепта. Прошу давать обратную связь насколько удобно пользовать таким изложением. Суть ...

Торт на выпускной в детском саду: тонкости выбора, потрясающие идеи, фото

При организации выпускного в детском саду нужно продумать каждую деталь. Особое внимание стоит уделить выбору ...

Рубленый бифштекс из говядины

Сегодня мой рецепт посвящён настоящему, правильному, отличному рубленому бифштексу из говяжьего фарша. При этом я ...

Вишня: польза и вред кисло-сладкой ягоды, вкусные рецепты

Вишня относится к популярному плоду, применяемому в диетологии и фармакологической промышленности. Ее польза и вред ...

Пенне с соусом песто и брезаолой

Для того, чтобы приготовить пенне, дополненного вкуснейшим соусом песто и брезаолой, понадобится всего 20 минут. ...

Паста карбонара с помидорами и спаржей

Пасту под названием карбонар начали готовить не очень давно (середина двадцатого века) в Риме. На ...

Рецепты приготовления и техника украшения тортов с ягодами

По особому случаю можно постараться и испечь не просто торт, а торт с ягодами. Они ...

Деликатес из рыбы фугу – риск для здоровья

В Японии блюда, приготовленные из рыбы фугу, относят к деликатесам, они пользуются большим спросом у ...

Как вкусно минтай приготовить

Как вкусно минтай приготовить знают во многих странах мира: России, Китае, Великобритании, Германии, Франции и ...

Как вкусно приготовить Хе из рыбы

Вкусное блюдо Хе из рыбы отличается оригинальностью, пикантностью и сегодня многие люди испытывают к нему ...

Как приготовить сладкую и соленую запеканку из риса

Рисовые запеканки делают по самым разным причинам: из непосредственно любви к рису, из-за того, что ...

Как приготовить Лосось с апельсиновым джемом

Необычный рецепт рыбного блюда. Подойдёт любителям разного рода иностранной экзотики (вероятнее всего, блюдо имеет европейское ...

Азербайджанская кухня

Самой вкусной и популярной на Востоке считается Азербайджанская кухня. Она уникальна и самобытна, но некоторые ...

Как приготовить Запеченные яблоки с творогом

Запеченные яблоки с творогом – низкокалорийный десерт, один из самых полезных и при этом очень ...

Как приготовить лаваш в домашних условиях

Лаваш является очень вкусной, полезной и питательной заменой хлебу, и многие любители кулинарных экспериментов задумываются ...

Суточное потребление белка для организма

Протеин, он же белок, является цепью из аминокислот (их 22). Подобно звеньям, они скрепляются друг ...

Закрытый пирог с мясом

Этот пирог — отличное решение для семейного праздника, или для угощения выходного дня. Хотя с ...

Рейтинг@Mail.ru