Главная » Домашние хлопоты » Как выбрать мед

Как выбрать мед

Как выбрать мед

Идя на рынок или в магазин за полезным пчелиным продуктом, необходимо знать, как выбрать мед, ведь столкнуться с подделкой сейчас очень легко. Недобросовестные пасечники мешают натуральный товар с различными добавками, чтобы увеличить его изначальный объем. А нередко можно встретить многократно подогретый и перетопленный мед 2-3-летней давности или продукт, созданный не из нектара, а из сахарного сиропа. И если знающие люди обязательно обнаружат фальсификацию, то основная масса потребителей поверит на слово продавцу. Эта статья расскажет вам, как правильно выбрать мед и купить действительно свежий и полезный продукт.

Как правильно выбрать мед? — Основные критерии выбора

Если на первый взгляд подделка и натуральный продукт выглядят идентично, то рассмотрев подробнее, можно все же найти существенные различия. На что следует обращать внимание при покупке? Рассмотрим основные факторы, с помощью которых можно уличить фальсифицированный товар.

Важно! Зрелый качественный мед будет стекать с ложки тягучими непрерывными нитками, ложиться в банку горкой. 1 литр такого лакомства потянет, как минимум, на 1,5 кг.

Натуральный янтарный десерт на вкус терпкий, вязкий и немного приторный. В зависимости от его вида, вкус может иметь свой оттенок:

  • Акациевый сорт — карамельный вкус.
  • Гречишный — сладко-вяжущий.
  • Липовый — нежный.
  • Подсолнечный — яркий и немного горьковатый.

Но, несмотря на все разнообразия вкуса, в продукте не должно быть кислинки.

Важно! Нектар на основе сахара или подделка по вкусу напоминает обычный сахарный сироп и не оставляет легкого обжигающего послевкусия, характерного для качественного продукта.

Перед тем, как выбрать мед для покупки на рынке или в магазине, его обязательно следует понюхать. Натуральный продукт имеет ярко выраженный специфический аромат, даже в загустевшем состоянии. В то время, как сахарный сироп отличается кисловатым запахом или практически не пахнет.Как выбрать мед



Свежий пчелиный мед имеет жидкую консистенцию.

Важно! Настоящий мед не пенится. Пена, которая находится на поверхности продукта, говорит о его незрелости или брожении.

Через несколько месяцев консистенция изменяется, мед густеет и начинается процесс кристаллизации. Это — естественный процесс для натурального продукта. Поэтому если осенью-зимой мед реализуется в жидком виде, значит — он разведен какой-то примесью.

Важно! Чтобы определить натуральный пчелиный десерт, следует потереть его между пальцами. Он должен легко и равномерно растираться и впитываться в кожу. Подделка образует сгустки, и ощущается на пальцах комочками.

Как правильно выбрать мед по цвету? Этот признак является самым сложным, чтобы определить подделку. Мед из сахара обычно имеет чересчур светлый оттенок, близкий к белому, в нем часто можно заметить муть и небольшой осадок на дне. Натуральный же продукт всегда достаточно прозрачен и однороден.

Даже зная все эти признаки качественного продукта, люди нередко совершают покупку фальсификата. Поэтому рекомендуется всегда покупать сначала небольшую баночку. Таким образом, товар вы сможете протестировать дома и выявить наличие тех или иных примесей, или подтвердить его натуральность.

Есть несколько хороших методов, с помощью которых можно оценить наличие в составе пчелиного продукта самых распространенных добавок.

Простой школьный опыт поможет обнаружить в составе ненужную примесь – крахмал. Накапайте в баночку с продуктом несколько капель йода. Если крахмал присутствует в продукте, то на поверхности меда появится синюшный подтек.

Опустив в янтарную смесь кусочек хлеба и подержав его там десять минут, можно определить, добавлен ли сахар в пчелиное лакомство. Вынув хлеб, оцените его состояние:

  1. Если он затвердел — значит мед качественный.
  2. Если размяк – значит продукт имеет в составе большое количество сахарного сиропа.

Вода обязательно проявит себя, если капнуть купленный пчелиный десерт на лист бумаги. Качественный продукт останется каплей на бумаге, а фальсификат начнет протекать или образовывать жидкие пятна.



Как не удивительно, но недобросовестные пчеловоды нередко добавляют и мел в готовый продукт. Осуществляется это, в первую очередь, для того, чтобы сделать его более густым и плотным. Чтобы выявить такую примесь, необходимо в ложку с лакомством капнуть уксусной эссенции. Если пойдет химическая реакция с шипением, значит — мел имеется в продукте.

Важно! Еще один способ проверить качество пчелиного лакомства – опустить в банку с янтарной смесью раскаленную проволоку. Если после вынимания на ней остались следы – перед вами фальсификат. Качественный мед никогда не липнет к горячему металлу.

Подведем итоги сказанному и озвучим еще несколько правил, которым неукоснительно нужно следовать для того, чтобы правильно выбрать мед:

  • Янтарный десерт приобретать следует только в проверенных магазинах и у знакомых пчеловодов, порядочность которых не вызывает сомнений.
  • Крышка и упаковка товара должна быть не вздутой и герметичной.
  • Покупая продукт в магазине, убедитесь, что на упаковке указана дата и места сбора меда, сертификации ISO 22000:2005, которые свидетельствуют о безопасности пищевых продуктов, а также соответствия ГОСТу.

Важно! Если на этикетке указана аббревиатура ТУ, то лучше такой товар не покупать. Внимательно прочитайте состав, сахар входить туда не должен.

  • Не стоит покупать мед, который имеет расслоения или даже небольшое количество жидкости на поверхности. Это может свидетельствовать либо о подделке, либо о неправильном хранении продукта.
  • Обязательно понюхайте и попробуйте товар.
  • Откажитесь от покупки смеси со светлыми прожилками или вспенившейся. Такой десерт несъедобен.
  • Если слои меда различаются по цвету незначительно, то это указывает на естественный процесс и продукт годится к употреблению.
  • Съедобен и товар с небольшими белыми пятнами, которые просто свидетельствуют о выделении глюкозы.
  • Пчелиный десерт не должен иметь чересчур низкую стоимость.



О полезных свойствах пчелиного лакомства известно уже давно. Но лечебным он является только в случае употребления действительно натурального и качественного продукта. Зная, какие могут быть примеси в меде и критерии правильного выбора десерта, вы без проблем из большого количества предложенных в магазине и на рынке баночек найдете 100%-натуральный продукт.

О admin

x

Check Also

Как сделать пятновыводитель в домашних условиях

Как бы бережно и аккуратно мы не относились к своим вещам, пятна подстерегают повсюду: от травы на детских штанишках, от ...

Как растянуть джинсы

Многие девушки любят очень приталенные или облегающие модели джинс. Но после их покупки они сталкиваются с проблемой, как растянуть джинсы ...

Как почистить серебро с камнями в домашних условиях

Как почистить серебро с камнями в домашних условиях? Еще одна причина потемнения серебра — влажность воздуха. Если хранить украшения в ...

Как стереть лак без жидкости для снятия лака

Красивый маникюр всегда являлся атрибутом, подчеркивающим привлекательность женщины. Но со временем лак начинает слезать или откалываться, намекая на то, что ...