Главная » Я мама » Безопасный салат Оливье для ребенка

Безопасный салат Оливье для ребенка

Безопасный салат Оливье для ребенка

Традиционный новогодний салат – далеко не самое лучшее блюдо для детского желудка. Но если включить фантазию, можно сделать его совершенно другим, не утратив при этом новогодний дух.

Что входит в этот салат, думаю, знают все, тем не менее, перечислю еще раз:

Картошка — 2 шт
Морковка – 2 шт
Яйца куриные 2 шт, или 5 перепелиных
Огурец соленый
Лук
Горошек консервированный
Мясо или колбаса

Морковку и картошку можно испечь в духовке, но вполне подойдут и просто отварные овощи.
Яйца сварить вкрутую, огурец лучше использовать не маринованный, а соленый, без использования уксуса.

В качестве мясной составляющей для детского оливье подойдет отварная индейка, телятина или крольчатина.

Лук лучше использовать зеленый, идеально – шнит-лук, но вполне подойдет и порей. Можно добавить немного белого салатного лука – он не такой острый, как обычный репчатый.

Горошек можно использовать консервированный, но если делать совсем здоровый салат, то можно предварительно отварит в подсоленной воде горошек замороженный.

Все ингредиенты, кроме горошка, нарезать одинаковыми небольшими кубиками, добавить горошек и немного присолить.

домашний майонез (фото: Burda Media)

Чем заправить оливье

А теперь давайте подумаем, а чем же можно заменить самый вредный, но вместе с тем, очень важный ингредиент салата – майонез.

Промышленный соус, который продают под разными названиями и марками в магазинах – небезопасны не только для ребенка, но и для его родителей. Большое количество всевозможных загустителей, эмульгаторов, стабилизаторов и усилителей вкуса могут подействовать на нежный детский организм непредсказуемо.



Кроме того, что это высококалорийный продукт, тяжелый для переваривания, в нем избыточное содержание холестерина и жиров, что так же не лучший вариант для ребенка.

Имеет смысл приготовить заправку дома, причем вполне можно ограничиться обычной сметаной либо несладким йогуртом

фото: Burda Media

Вариант первый

Яйца – 3 шт
Сок лимона – 1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin — 4 столовые ложки
Укроп
Соль

Желтки сваренных вкрутую яиц выложить в миску, добавить оливковое масло и хорошо растереть до однородного состояния. Добавить соль, лимонный сок и мелко нарезанный укроп и взбить блендером или миксером.

В такой соус можно добавить немного горчицы, чеснока, базилик – по вкусу.

Вариант второй

Молоко – 3 столовые ложки
Оливковое масло – 4-5 столовых ложек (можно заменить нерафинированным подсолнечным)
0,5 столовой ложки лимонного сока
¼ чайной ложки горчицы
Соль по вкусу

Молоко смешать с растительным маслом и взбивать блендером до тех пор, пока продукты не соединятся – в результате должна получится довольно густая эмульсия. Добавит лимонный сок, горчицу, соль, перемешать и еще раз взбить – но очень быстро, не более 2-3 нажатий на кнопку блендера.

Еще маленький секрет: заправляйте такое количество салата, которое ребенок может съесть за один раз. Не оставляйте заправленный оливье на второй день

Новогоднее меню для самых маленьких

Праздничное меню из полезных блюд

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

О admin

x

Check Also

Куда пойти на выходных в Киеве 25 и 25 сентября

Куда пойти в Киеве на выходных 24 и 25 сентября Лето все же закончилось, осень вступила в свои права, но ...

Мама в декрете: как все успеть и найти время для себя?

Мама в декрете: как все успеть и найти время для себя? Горы нестираного белья, бессонные ночи, постоянно плачущий ребенок на ...

Ани Лорак с подросшей дочкой на обложке глянца

Ани Лорак с подросшей дочкой на обложке глянца Опальная украинская певица Ани Лорак согласилась на фотосессию и дала большое развернутое ...

Что с самого рождения закладывает у ребенка проблему лишнего веса

Лишний вес: как уберечь ребенка? Проблема лишнего веса у детей стоит не менее остро, чем у взрослых. Пожалуй, даже острее. ...