12aprelya.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Диета Аткинса: отзывы и результаты, меню по фазам

Вот уже более сорока лет диета Аткинса считается одной из наиболее эффективных программ похудения.

Методика была разработана в 70-х годах доктором Р. Аткинсом, американским кардиологом, боровшимся с собственным лишним весом.

Результатом изысканий доктора стал собственный план питания, позволяющий худеть быстро и максимально комфортно.

Диета Аткинса: отзывы и результаты, меню по фазам

Помимо эффективности и объективных преимуществ метода, высокая популярность во многом связана с тем, что с ее помощью впечатляющих результатов добивались многие голливудские звезды.

Как и любая программа похудения, в основе которой лежит резкое сокращение количества потребляемых углеводов, эта система предполагает обязательные физические нагрузки и должна проходить под контролем врача.

Данными правилами нельзя пренебрегать, иначе можно нанести ощутимый вред организму.

Суть метода заколючается в том, что при резком снижении количества потребляемых углеводов, на фоне увеличения доли протинов, организм вынужден извлекать энергию из «стратегического запаса» – жировых клеток.

Продолжительность каждого периода (кроме индукции) индивидуальна и только планомерное и полное следование программе приведет к цели – стройному телу навсегда.

Задачей первого этапа является запуск «кетоза» – расщепления жиров.

Эта фаза длится 2 недели и является самым строгим периодом низкоуглеводной диеты Аткинса.

Первый этап предусматривает соблюдение следующих правил:

  • дневное количество углеводов не должно составлять более 20 грамм;
  • каждый день надо выпивать не меньше 8 стаканов чистой воды;
  • питаться следует дробно — есть 3-5 раз в сутки, не делая перерывов в приеме пищи более шести часов;
  • сокращение порций — нормой должно стать не чувство сытости, а удовлетворение;
  • обязательны умеренные физические нагрузки;
  • белки и жиры должны быть сбалансированы;
  • в случае возникновения проблем с кишечником следует увеличить количество растительной пищи и клетчатки.

Основу меню должны составить:

Диета Аткинса: отзывы и результаты, меню по фазам

  1. Морепродукты: устрицы, крабы, лобстеры и креветки.
  2. Рыба: лосось, сардина, сельдь, камбала, форель.
  3. Птица: индюшатина, курятина, мясо перепела и фазана.
  4. Мясо: все виды, предпочтительно нежирные.
  5. Сыры: твердые сорта, козий сыр, брынза, сыры с плесенью.
  6. Яйца.
  7. Травы и специи: базилик, чеснок, тимьян, черный перец, укроп, имбирь, розмарин.
  8. Жиры: растительные масла (предпочтительны подсолнечное, соевое и кунжутное).
  9. Напитки: бульоны, негазированная вода, напитки с низким содержанием кофеина, сок лимона, травяные настои.
  10. Овощи: щавель, люцерна, огурец, сельдерей, кресс-салат, цикорий, брокколи, редис, петрушка, зеленые бобовые, артишоки, тыква, мангольд, баклажан, репа, сельдерей, лук-порей, бамия и брюссельская капуста.

Запрещенные продукты в диете доктора Аткинса:

Диета Аткинса: отзывы и результаты, меню по фазам

  1. Сахар и сахаросодержащие продукты.
  2. Мучные изделия.
  3. Все крахмалосодержащие овощи.
  4. Продукты, в которых содержится кофеин либо аспартам.
  5. Орехи, семечки.

За время первой фазы в среднем теряется от 2х до 5 кг.

Во время второго этапа продолжается постепенное похудение.

В зависимости от степени избыточности веса, ее продолжительность может составлять от пары недель до нескольких лет.

На этом этапе необходимо индивидуально определить максимальную суточную дозу углеводов, при потреблении которой кетоз не будет останавливаться и продолжится снижение веса.

Эта величина может варьироваться от 20 до 150 г в день.

Вычисляется допустимое количество углеводов путем плавного (5-10 грамм в неделю) увеличения потребляемых углеводов и анализа динамики снижения веса.

Диета Аткинса: отзывы и результаты, меню по фазам

Если масса тела продолжает уменьшаться, следует продолжить увеличивать долю углеводов в рационе.

Повышать их количество следует, пока потеря веса не будет составлять полкилограмма в неделю.

Если же вес не меняется или начал расти, нужно вернуться к рациону первого этапа.

Необходимо придерживаться меню 2 фазы пока масса тела не будет на 2–5 кг превышать идеальную.

Во время второй фазы рацион становится богаче.

  1. Домашний свежий сыр, фетаки, плавленый сыр, жирные сливки.
  2. Шпинат, сладкий перец или паприка, помидоры, брокколи, спаржа, цветная капуста, репчатый лук, авокадо.
  3. Грецкий орех, пекан, миндаль, семечки подсолнечника, арахис, кешью.
  4. Голубика, малина, клубника, дыня.
  5. Томатный сок.

Важно — через полтора месяца такого питания обязательно нужно пройти обследование и сдать анализ крови.

Третья фаза – это период перехода к стабилизации веса, стартующий после того, как достигнут желаемый вес.

Целью этого этапа является определение оптимального количества углеводов, при этом снижение веса остановится и будет сохранен результат.

Диета Аткинса: отзывы и результаты, меню по фазам

  1. Следует добавлять по одному новому продукту в день.
  2. Повышать дневное количество углеводов необходимо очень плавно (5 г в неделю) и отслеживать динамику веса.
  3. Нужно употреблять большее количество белковой пищи и повышать долю жиров в рационе.
  4. При наборе веса нужно снизить суточный объем углеводов до 20 г.

Продукты, добавляемые в рацион третьей фазы:

  1. Орехи: кедровые орешки, фисташки, грецкий орех, тыквенные семена, кунжут.
  2. Овощи, насыщенные крахмалом: пастернак, морковь, сладкий картофель, свекла, белый картофель.
  3. Бобовые: чечевица; фасоль, горох.
  4. Фрукты: яблоко, вишня, персик, виноград, клубника, грейпфрут, киви, арбуз, разведенный водой фруктовый коктейль, слива, банан, манго.
  5. Крупы: рис, овес, белый хлеб, ячмень.

Четвертый этап, по сути, должен продолжаться на протяжении всей жизни.

Автор методики убежден, что при потреблении оптимальной нормы углеводов, индивидуально определенной этапом ранее, вес будет постоянным.

Отзывы о диете Аткинса часто свидетельствуют о том, что строго придерживаться программы все-таки тяжело.

Поэтому если же в рационе и случались незначительные погрешности, следует увеличить физические нагрузки и снизить количество углеводов.

Для того, чтобы лишние килограммы не вернулись следует:

  • отдавать предпочтение полезным сложным углеводам;
  • постоянно придерживаться оптимального количества углеводов, определенного на третьей фазе;
  • заниматься спортом;
  • избавиться от вредных привычек.

Также, автор методики неуклонно отмечает необходимость постоянного контроля биометрических показателей крови и артериального давления, а также важность приема витаминных комплексов.

Ниже приведена таблица продуктов и углеводов в них для соблюдения диеты Аткинса.