12aprelya.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Печеный болгарский перец в ароматной заправке — пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеный болгарский перец в ароматной заправке

Хочу поделиться с вами вкусным рецептом печеного болгарского перца в духовке. Обычно в летнее время мы готовим такой перец на решетке на мангале. Обжариваем его до подпалин — запах дымка здесь очень кстати. Готовый перец перекладываем в кастрюлю, плотно закрываем крышкой и даем остыть до теплого состояния. Затем очищаем перцы от кожицы, укладываем в контейнер и заливаем ароматным растительным маслом с травами.

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото


Печеный перец хорошо сочетается с шашлыками и запеченной рыбой. Это очень вкусно!

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото


Время приготовления — 1 час
Количество порций — 3

Ингредиенты

  • Сладкий болгарский перец — 3 шт.
  • Оливковое масло — 4 ст. ложки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Винный уксус красный — 2 ст. ложки
  • Зелень петрушки — 0,5 пучка
  • Соль по вкусу

Приготовление

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Укладываем перцы в форму, смазываем растительным маслом со всех сторон. Духовку предварительно разогреваем до 180-200°C. Ставим перцы выпекаться на 30-40 минут.

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пока пекутся перцы, готовим заправку.

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Зелень петрушки мелко режем, чеснок нарезаем пластинами.

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото

В миске смешиваем масло, винный уксус, чеснок и петрушку, добавляем соль по вкусу. Заправка готова.

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Когда перцы приготовились, достаем их из духовки и остужаем под крышкой. Перцы должны остаться теплыми. Можно аккуратно переложить перцы в полиэтиленовый пакет и завязать его до остывания перцев.

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Затем очищаем перцы от кожицы и семян.

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Перекладываем очищенные перцы в глубокую миску и поливаем масляной заливкой. Оставляем мариноваться на 2-3 часа. Чем больше проходит времени, тем вкуснее и сочнее становится перец. Я делаю сразу много, чтобы хватило на несколько дней.

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеный перец выкладываем на тарелку, украшаем по своему вкусу. Можно разложить по перцу кусочки фета, можно уложить в центр горку красного лука (предпочтение мужа). Я украсила зеленью.

Печеный болгарский перец в ароматной заправке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Для себя делаю бутерброды с перцем и мягким сыром, предпочтение отдаю бородинскому хлебу. Вкусно!

Комментарии закрыты.