12aprelya.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Помидоры в овощном маринаде — пошаговый рецепт приготовления с фото

Помидоры в овощном маринаде

Я очень люблю экспериментировать с маринованием помидоров. И маринады стараюсь делать различные. Давайте приготовим помидоры в овощном маринаде!

Помидоры в овощном маринаде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркие помидорки!

Для приготовления таких помидоров нам понадобится

  • перец сладкий — 2-3 шт.;
  • перец острый — 1-2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 2 головки;
  • соль — 100 г;
  • сахар — 150 г;
  • специи (лавровый лист, душистый перец) — по вкусу;
  • уксус 9% — 160 мл.

Приготовление

Помидоры промываем и срезаем «попки».

Помидоры в овощном маринаде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подготавливаем помидоры

В стерилизованные банки укладываем подготовленные помидоры.

Помидоры в овощном маринаде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Укладываем помидоры

Заливаем кипятком и оставляем минут на 30.

Помидоры в овощном маринаде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Заливаем помидоры кипятком

Тем временем готовим маринад. Прокручиваем через мясорубку сладкий и острый перец, чеснок и морковь.

Помидоры в овощном маринаде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Измельчаем овощи

В кипящую воду добавляем измельченные овощи, соль, сахар и специи, кипятим минут 10. Добавляем уксус и кипятим еще 2 минуты — маринад готов.

Помидоры в овощном маринаде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Маринад

Благодаря моркови маринад получается янтарного цвета! Сливаем воду из баночек с помидорами и заливаем кипящий маринад.

Помидоры в овощном маринаде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Заливаем маринадом помидоры

Закрываем кипячеными крышками и закатываем. Переворачиваем баночки вверх дном и укутываем до полного остывания.

Наши помидорки в овощном ароматном маринаде готовы!

Помидоры в овощном маринаде - пошаговый рецепт приготовления с фото


Приятного аппетита!

Комментарии закрыты.