12aprelya.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Рыба, запеченная в конверте из лопуха. Пошаговый рецепт с фотографиями

Рыба, запеченная в конверте из лопуха

Уже не один раз собиралась запечь рыбу, завернув в лопух. И вот, наконец, звёзды сошлись))) Такие отличные листья у забора выросли! А фольга как раз закончилась… Вот посмотрите, что получилось в итоге.

Рыба, запеченная в конверте из лопуха. Пошаговый рецепт с фотографиями

Готовое блюдо

Ингредиенты

  • рыба любая (у меня окунь) — 2 шт.
  • лист лопуха — 2 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • зелень (базилик, укроп, петрушка) — пучок
  • масло растительное — немного

Приготовление

Время приготовления около 1 часа 30 минут.

Сначала тушки почистили, обрезали плавники и промыли.

Рыба, запеченная в конверте из лопуха. Пошаговый рецепт с фотографиями

Помыли, почистили

Посолили-поперчили с двух сторон. От лимона отрезали два кружка.

Рыба, запеченная в конверте из лопуха. Пошаговый рецепт с фотографиями

Посолили, поперчили

Сбрызнули соком лимона. Уложили на лист лопуха. Сверху зелень и кружки лимона.

Рыба, запеченная в конверте из лопуха. Пошаговый рецепт с фотографиями

Уложили

Немного растительного масла. Заворачиваем хорошенько.

Рыба, запеченная в конверте из лопуха. Пошаговый рецепт с фотографиями

Завернули

Рыба, запеченная в конверте из лопуха. Пошаговый рецепт с фотографиями

Завернули конвертиком.

Положили на противень

На противень и в разогретую до +190°С духовку на час. Достаём. На даче и лопухи любые на выбор, и можно на свежем воздухе блюдо дегустировать. А ещё мне очень нравится моя печка на летней терраске. Запахи в дом не идут. Хотя рыбка в лопухе и не сильно пахла во время запекания. Уж не знаю, есть ли в этом заслуга именно этого метода.

Рыба, запеченная в конверте из лопуха. Пошаговый рецепт с фотографиями

На свежем воздухе

Охлаждаем. Снимаем верхний слой. Подадим, украсив свежей зеленью и овощами.

Рыба, запеченная в конверте из лопуха. Пошаговый рецепт с фотографиями

Подаём

Рыбка внутри совсем не сухая. Ароматная. Вкуса лопух никакого особого не дал блюду, а вот сочность и нежность точно сохранил.

Рыба, запеченная в конверте из лопуха. Пошаговый рецепт с фотографиями

Приятного аппетита!

Комментарии закрыты.