12aprelya.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Суп из квашеной капусты: домашние рецепты с фото пошагово

Такой суп – прекрасная альтернатива привычному борщу. Отменный вариант для тех, кто любит кислое. Готовится немного проще и быстрее из-за отсутствия свеклы. Из-за нее же, кстати, у блюда совершенно другой вкус.

Суп из квашеной капусты: домашние рецепты с фото пошагово

Полноценные щи, которые готовятся не сложнее остальных супов. Все просто и вкусно!

  1. Мясо вымыть, очистить от жира, нарезать и положить в кастрюлю.
  2. Влить указанное количество воды и убрать на плиту.
  3. Поместить туда листы лавра и дать будущему бульону закипеть.
    Суп из квашеной капусты: домашние рецепты с фото пошагово
  4. Снять пену с поверхности и варить на слабом огне один час.
  5. Картошку в это время избавить от кожуры.
  6. Вымыть клубни и уложить их в суп за полчаса до готовности.
  7. Когда время пройдет, картошку достать и размять вилкой.
    Суп из квашеной капусты: домашние рецепты с фото пошагово
  8. Пшено промыть и добавить в суп, когда мясо будет готово.
  9. Туда же отправить кислую капусту, отжатую от сока. Если есть необходимость, волокна нужно промыть в дуршлаге под проточной водой.
  10. Морковь почистить и натереть.
  11. С лука снять шелуху, вымыть его и мелко нарезать.
  12. В сковороду налить немного масла, всыпать лук и морковь.
  13. Тушить их, помешивая, 2-3 минуты.
    Суп из квашеной капусты: домашние рецепты с фото пошагово
  14. Ввести томатный сок и немного (буквально половину стакана) воды.
  15. Туда же — картофель, соль и перец, измельченный чеснок.
  16. Тушить три минуты и перелить к мясу.
    Суп из квашеной капусты: домашние рецепты с фото пошагово
  17. Готовить суп еще двадцать минут.

Рецепт для тех, кому нравятся более «легкие» супы. Тут вместо говядины и свинины будет нежная курица. Попробуйте обязательно, нравится всем.

Комментарии закрыты.