12aprelya.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Суп-пюре из красной чечевицы. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Суп-пюре из чечевицы

Этот суп из чечевицы заслуживает самых лучших эпитетов: нежнейший, вкуснейший и простейший. А еще он очень полезен женщинам, потому что в красной чечевице содержится магний, который тонизирует стенки сосудов, железо и витамин В9. И еще чечевица нормализует количество глюкозы, концентрацию холестерина в крови и является источником ценного растительного белка.

Суп-пюре из красной чечевицы. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Из ингредиентов, указанных в рецепте, получается постный суп-пюре. Для тех, кто не держит пост, можно сварить чечевичный суп на мясном бульоне, добавив в тарелку по своему вкусу сметану, обжаренный бекон, натертый сыр, кусочки отварной курицы и т.д. Но и без каких-либо добавок суп получается очень вкусным.

Суп-пюре из красной чечевицы. Пошаговый рецепт приготовления с фото

И еще несколько слов о чечевице. Для этого рецепта подходит чечевица, которая варится и разваривается за 20-25 минут. У разных производителей она может называться по-разному: красная, персидская, восточная… Поэтому читаем информацию на упаковке и… варим суп-пюре из чечевицы.

Ингредиенты

  • чечевица красная — 300 г
  • репчатый лук — 200 г
  • морковь — 200 г
  • кумин (зира) — 0,5 ч. ложки
  • томатная паста — 1 ст. ложка
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Суп-пюре из красной чечевицы. Пошаговый рецепт приготовления с фото


Для приготовления супа нужны совсем простые продукты.

Суп-пюре из красной чечевицы. Пошаговый рецепт приготовления с фото


В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и выкладываем измельченные лук и чеснок. Обжариваем около 5 минут до прозрачности и легкой золотистости лука.

Суп-пюре из красной чечевицы. Пошаговый рецепт приготовления с фото


Затем добавляем молотую зиру (кумин) и томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем не больше минуты.

Суп-пюре из красной чечевицы. Пошаговый рецепт приготовления с фото


Добавляем в кастрюлю морковь, натертую на крупной терке и обжариваем еще около 3 минут.

Суп-пюре из красной чечевицы. Пошаговый рецепт приготовления с фото


Вливаем 1 литр кипятка, доводим до кипения и варим около 25 минут до полной готовности чечевицы. За 5 минут до готовности солим, перчим по вкусу. Я добавляю еще немного острого красного перца. Затем остается только пюрировать суп погружным блендером. При необходимости густоту супа можно регулировать по своему вкусу кипятком.

Суп-пюре из красной чечевицы. Пошаговый рецепт приготовления с фото


Суп-пюре из красной чечевицы готов. Я дополнила его сухариками. Настоятельно рекомендую приготовить!

Комментарии закрыты.