12aprelya.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Свиная грудинка запеченная в духовке — вкуснейший рецепт вместо колбасы

Свиная грудинка запеченная в духовке — вкуснейший рецепт вместо колбасы

Добрый день хозяюшки и хозяева! Теплый вам привет. #55356;#57118;

У нас сегодня свиная грудинка в духовке.

Такая вкуснятина, вы себе не представляете!

Свиная грудинка запеченная в духовке - вкуснейший рецепт вместо колбасы

Можно ум отъесть.

Так замечательно она идет вместо магазинной колбасы, в которую производители пихают незнамо что.

Делается такой рулет просто, без особых трудозатрат, и при этом это совершенно домашний, натуральный продукт, в сто раз вкуснее покупной колбасятины!

Рулет из свиной грудинки в фольге в духовке

  • Грудинка свиная — 1,5 кг
  • Соль — 1 ст. л
  • Черный перец — 1 ч. л
  • Молотый кориандр — 1,5 ч.л
  • Тмин — 1 ч. л
  • Чеснок — 5 зубцов
  • Горчица дижонская — 1 ст.л

Подготовим наши ингредиенты.

Со свинины нужно будет снять шкурку, можно срезать лишний жир (это по желанию).

Свиная грудинка запеченная в духовке - вкуснейший рецепт вместо колбасы

Чеснок пропустим через давилку, всыпаем к нему соль, все специи и конечно же горчичку.

Все вместе перемешаем и получим очень ароматную и вкусную натирку для мяса.

Свиная грудинка запеченная в духовке - вкуснейший рецепт вместо колбасы

Мясо тщательно натрите этой смесью со всех сторон, погуще, не жалейте.

В итоге должен получится хорошо натертый, аппетитный кусок грудинки.

Мы отправляем его в холодильник минимум на 5-6 часов пропитываться.

А лучше конечно на ночь.

Свиная грудинка запеченная в духовке - вкуснейший рецепт вместо колбасы

Далее кусок мяса располагаем вдоль и скручиваем в тугой рулет.

Перехватываем его нитками, чтобы не распадался.

И кладем в смазанную заранее форму.

Можно использовать вот такую продолговатую форму для хлеба, очень удобно.

Но в принципе подойдет любая другая.

Свиная грудинка запеченная в духовке - вкуснейший рецепт вместо колбасы

Далее технология запекания такая, слушайте внимательно: накрываем форму с грудинкой фольгой.

И ставим на 90 минут в духовку при 100 градусах.

Потом повышаем температуру до 130 градусов и оставляем в духовке еще на час.

И в заключение снимаем фольгу и подрумяниваем грудинку еще в течение 20-30 минут при температуре 220 градусов.

Рулет из грудинки достаточно толстый, поэтому времени нужно так много, чтобы внутри он не остался сырым и хорошо пропекся.

Даем ему остыть и убираем в холодильник.

Вот так выглядит рулет из грудинки только что из холодильника.

С первого взгляда кажется, что там много жира.

Свиная грудинка запеченная в духовке - вкуснейший рецепт вместо колбасы

Но если посмотреть сбоку, то вы увидите, что это всего лишь токая прослойка.

Такой же слой жирка образуется, когда варишь холодец.

Его нужно будет просто счистить ложкой.

Свиная грудинка запеченная в духовке - вкуснейший рецепт вместо колбасы

Итак, вытаскиваем нашу охлажденную колбаску и нарезаем. Красота! #55357;#56845;

Свиная грудинка запеченная в духовке - вкуснейший рецепт вместо колбасы

Думаю, не надо говорить, какой у нее восхитительный аромат.

Жаль, что его не передать через экран!

Свиная грудинка запеченная в духовке - вкуснейший рецепт вместо колбасы

Вот так домашняя грудинка в духовке готова и она бесподобна.

И на бутерброды и просто вприкуску с любым гарниром, она улетает только в путь.

И, как видите, приготовление совсем не сложное.

Стоит попробовать!

Свиная грудинка запеченная в духовке - вкуснейший рецепт вместо колбасы

Готовьте с удовольствием!

И приходите к нам за новой вкуснятиной. #55357;#56841; До встречи!

Комментарии закрыты.