Главная » Женские штучки » Классический рецепт овсяного печенья

Классический рецепт овсяного печенья

Классический рецепт овсяного печенья

Рецептов приготовления классического овсяного печенья великое множество, отличающихся между собой соотношением основных продуктов и добавлением в тесто дополнительных ингредиентов: орехи, бананы, цукаты, шоколад и т.д. Все рецепты по своему неповторимы и интересны, но диетические свойства, классический аромат, вкус, коричневатый цвет и рассыпчатая структура, достигается путем выпекания овсяного печенья по старому и надежному ГОСТу.

Как приготовить домашнее овсяное печенье с орехами?

  • хлопья овсяные Геркулес – 150 г (1 стакан);
  • мука – 1,5 стакана;
  • соль – 1/4 ч. ложки;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар коричневый – 100 г (0,5 стакана);
  • яйцо – 2 шт.;
  • орехи любые – 150 г (1 стакан);
  • белый шоколад – 50 г.

Размягченное маслице взбиваем с коричневым сахаром и, не останавливаясь, вводим поочередно яйца и соль. Затем добавляем толченые мелко орехи, овсяные хлопья, раздавленные скалкой или измельченные в кофемолке, муку и хорошенечко перемешиваем. В конце бросаем поделенный на маленькие кусочки белый шоколад. Теперь из полученной массы формируем шарики небольшого размера, обваливаем их в муке и укладываем на выстеленный пергаментной бумагой и промазанный маслицем противень, слегка придавив пальцами и сделав из шарика лепешку. Выпекаем наше овсяное печенье в нагретом до 180 градусов духовом шкафу пятнадцать минут.

Классический рецепт овсяного печенья по ГОСТу

  • мука пшеничная – 397 г;
  • мука овсяная – 170 г;
  • маргарин или масло сливочное – 198 г;
  • сахар – 295 г;
  • соль – 5 г;
  • сода – 4 г;
  • корица – 0,85 г;
  • ванилин – 0,85 г;
  • патока или варенье – 34 г;
  • изюм (желательно темный) – 40 г;
  • вода – 75-118 мл.

Размягченный маргарин или масло растираем с сахарным песком, корицей, ванилином и измельченным в блендере изюмом. Затем добавляем овсяную муку, нагретую до 75 градусов воду с растворенной в ней солью, перемешиваем и вводим соду, патоку и пшеничную муку. Вымешиваем до однородного состояния, но не более шести минут. Раскатываем тесто пластом, толщиной около одного сантиметра и вырезаем печенье круглой выемкой, диаметром 38 миллиметров. Раскладываем на выстеленный пергаментом и промазанный маслицем противень и выпекаем в духовке при температуре примерно 200 градусов десять минут.

Рецепт мягкого овсяного печенья

  • мука пшеничная – 200 г;
  • хлопья овсяные быстрого приготовления – 150 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахарный песок – 50 г;
  • коричневый сахар – 100 г;
  • разрыхлитель теста – 1 пакетик;
  • яйца – 2 шт.

Очень тщательно взбиваем мягкое сливочное маслице с сахарным песком и коричневым сахаром до его растворения, лучше это делать в комбайне. Затем, продолжая взбивать, добавляем поочередно яйца, измельченные в кофемолке или блендере овсяные хлопья и пшеничную муку с разрыхлителем. Хорошенечко вымешиваем до однородности, перекладываем в отдельную миску и ставим в холодильник на один час. Противень выстилаем пергаментом и промазываем его маслицем. Из готового теста формируем печенье, помещаем на противень и печем в нагретой до 180 градусов духовке примерно пятнадцать минут.

Чтобы печенье получилось действительно мягким, ароматным, красивого карамельного цвета, обязательно используем коричневый сахар, не заменяя его обычным, а также стараемся добиться при замесе теста его полного растворения. И, конечно же, правильно подбираем время приготовления, в зависимости от возможностей духового шкафа. Соблюдение этих простых рекомендаций позволит насладиться прекрасным вкусом готового овсяного печенья.

О admin

x

Check Also

Модная женская одежда

Модная женская одежда Ежегодно модные дизайнеры и кутюрье создают неповторимые и оригинальные коллекции женской одежды, которые достойны восхищения. Однако модные ...

Модель Иман

Модель Иман Иман Мохаммед Абдулмаджид – знаменитая сомалийская и американская супермодель больше известная ценителям моды как Иман. Биография Иман Иман ...

Модели платьев из шифона

Модели платьев из шифона Шифон – это ткань, которую изготавливают из туго скрученных нитей. Этот материал очень легкий, прозрачный или ...

Модели из бумаги и картона

Модели из бумаги и картона Изготовление моделей из бумаги и картона – довольно увлекательное занятие, которое только на первый взгляд ...