Главная » Женские штучки » Мексиканская лепешка

Мексиканская лепешка

Мексиканская лепешка

Мексиканские лепешки могут использоваться не только в качестве альтернативы хлебу, но и в качестве базы для прочих блюд, например пиццы, или фахитос. В этой статье мы расскажем о базовых рецептах мексиканской лепешки и о том, в каких рецептах она может быть использована.

Рецепт мексиканской лепешки Тортилья

  • кукурузная мука – 2 ст.;
  • пшеничная мука – 2 ст.;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • уксус – 1/2 ч. ложки;
  • соль – 3/4 ч. ложки;
  • вода – 2 ст.

Воду разогреваем до 105-120 градусов. Смазываем маслом глубокую миску. Оба вида муки просеиваем, в воду добавляем погашенную уксусом соду и вливаем жидкость к муке. Замешиваем плотное, но слегка липнущее к рукам тесто и выкладываем его в смазанную маслом миску. накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут в тепле. Готовое тесто делим на 16 равных порций и раскатываем каждую с помощью скалки. Обжариваем кукурузные лепешки по-мексикански сухой сковороде около 1 минуты. Вот, и все тортилья готова!

Как сделать мексиканскую лепешку наваджо?

  • пшеничная мука – 600 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • порошок для выпечки – 2 ч. ложки;
  • смесь сушеных трав (тимьян, петрушка, сумах, фенхель);
  • оливковое масло – 6 ст. ложек.

Муку и соль смешиваем с порошком для выпечки и сушеными травами. В центре мучной смеси делаем колодец и вливаем в него около 150 мл теплой воды. Замешиваем тесто сначала при помощи вилки, а затем, как только это станет затруднительно, начинаем месить руками. Гладкое тесто кладем в смазанную маслом миску и оставляем на 30 минут под полотенцем в тепле. Делим отдохнувшее тесто на 10 порций. Раскатываем тесто с помощью скалки, или растягиваем руками до толщины в 1 см.

Выпекать готовые лепешки можно на решетке на открытом огне, либо на плите, используя сковороду без масла. Лепешки должны подрумянится с обеих сторон.

Рулеты из мексиканской лепешки

  • говяжий стейк – 750 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • соевый соус – 1/4 ст.;
  • сок лайма – 1/4 ст.;
  • порошок чили – 1 ч. ложка;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки.

Смешиваем соевый соус, сок лайма и чили с маслом. Мясо нарезаем тонкой соломкой и обваливаем в полученном маринаде, оставляем в нем еще на 20-30 минут.

Тем временем нарезаем лук тонкими кольцами, а перец – соломкой. Обжариваем лук с перцем до мягкости. Сковороду с небольшим количеством масла раскаляем и обжариваем на нем мясо в течении пары минут. Выкладываем все ингредиенты на лепешку, сворачиваем рулетом и подаем к столу вместе со сметаной, гуакамоле, или сальсой.

Тем разберемся, что же приготовить из мексиканских лепешек.

  • кукурузные лепешки;
  • сальса – 1 ст.;
  • консервированная фасоль – 1 банка;
  • томаты – 2 шт.;
  • авокадо – 2 шт.;
  • тертый твердый сыр – 1 ст.;
  • сыр фета – 1/4 ст.;
  • соль, перец – по вкусу.

Духовку разогреваем до 210 градусов. Противни для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем на них лепешки. Смазываем лепешки сальсой и выкладываем поверх немного фасоли и тертого сыра. Довершаем блюдо небольшим количеством феты. Ставим наши мексиканские пиццы в духовку и оставляем до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. После, выкладываем на блюдо ломтики авокадо и подаем к столу со свежей зеленью и лимоном.

Такое блюдо без проблем можно скомпоновать самостоятельно, например, заменив сальсу на острый томатный соус с мясным фаршем, или добавив немного свежего болгарского перца, кукурузы и пряностей. Хороший вариант для вечеринки – предоставить свои гостям несколько начинок на выбор. Словом, рецепт мексиканской пиццы ограничивается лишь вашей фантазией.

О admin

x

Check Also

Признаки замершей беременности во втором триместре

Признаки замершей беременности во втором триместре К сожалению, женщины нередко сталкиваются с ситуацией, когда при вполне благополучном течении беременности плод ...

Признаки диабета

Признаки диабета На сегодняшний день самым простым, но в то же время действенным советом докторов является периодический контроль сахара в ...

Признаки воспаления придатков

Признаки воспаления придатков Придатками являются яичники и маточные трубы (также фаллопиевы трубы). В яичниках женщины появляются яйцеклетки, они попадают в ...

Признаки внематочной беременности на раннем сроке

Признаки внематочной беременности на раннем сроке Как правило, такое нарушение, как внематочная беременность, дает о себе знать довольно поздно. Поначалу ...