Главная » Женские штучки » Заварные блины

Заварные блины

Заварные блины

Блины любят многие. У каждой хозяюшки, пожалуй, есть свой проверенный рецепт. Сейчас мы поведаем, как приготовить заварные блины.

Рецепт заварных блинов

  • пшеничная мука сорта высшего – 350 г;
  • песок сахарный – 75 г;
  • кефир – 250 г;
  • вода – 1 стакан;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • соль;
  • кипяток – 1 стакан;
  • рафинированное масло – 40 мл.

Очень удобно делать блинное тесто при помощи блендера. Вливаем кефир в чашу, вбиваем яйца и хорошенько взбиваем. Теперь всыпаем соль, сахарный песок и снова взбиваем. Вливаем воду, подсыпаем предварительно просеянную муку и взбиваем до однородности. Теперь в пустой стакан насыпаем соду, заливаем ее кипятком. Потом полученную массу добавляем к остальным ингредиентам и снова взбиваем. Добавляем масло и перемешиваем. Даем тесту постоять примерно четверть часа. После этого нагреваем сковороду и жарим ажурные блинчики.

Блины заварные на молоке – рецепт

  • куриные яйца – 3 шт.;
  • коровье молоко – 1 литр;
  • мука пшеничная сорта высшего – 450 г;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • песок сахарный – 50 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки.

В емкость вливаем 200 мл молока. Всыпаем соль, сахар, вбиваем яйца и вливаем масло. Хорошенько перемешиваем, всыпаем муку, не переставая мешать. Оставшееся молоко прогреваем, немного не доводя его до кипения. Сразу вливаем его частями в тесто. Важный момент – комочки в тесте не допустимы. Если они появились, лучше тесто процедить. В конце соду гасим кипятком и добавляем в общую массу и размешиваем. А чтобы блинчики хорошо снимались со сковороды, даем тесту настояться минут 20-30. Благодаря этому клейковина муки разбухнет и блины выйдут более эластичными. Жарим их с двух сторон на хорошо прогретой сковороде.

Заварные блины на воде

  • кипяток – 450 мл;
  • мука сорта высшего – 250 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • растительное масло – 65 мл;
  • яйца куриные крупные – 3 шт.;
  • песок сахарный – 50 г;
  • соль – щепотка.

Разбиваем яйца, добавляем сахар с солью и хорошо взбиваем. Затем всыпаем муку и вливаем кипяток. Интенсивно размешиваем миксером или погружным блендером. Соду гасим вторым стаканом кипятка, сразу выливаем в тесто, добавляем растительное масло и снова размешиваем и на 20 минут оставляем. После этого сковороду хорошенько разогреваем, вливаем немного теста, распределяя его ровным слоем и жарим тоненькие блинчики.

Рецепт заварных блинов на кефире

  • мука сорта высшего – 300 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль;
  • кефир – 450 мл;
  • растительное масло – 65 мл;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • песок сахарный – 20 г.

В кастрюльку выливаем кефир, вбиваем яйца, кладем соль, сахар и размешиваем. Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем массу примерно по 60 градусов, помешивая. После этого всыпаем просеянную муку. Соду разводим в стакане кипятка и размешиваем. Вливаем смесь в тесто, добавляем масло и интенсивно размешиваем. Даем тесту отдохнуть около получаса. Сковороду хорошенько прогреваем, смазываем маслом, наливаем тесто, распределяем его ровненьким слоем и жарим блинчик с одной, а потом и со второй стороны.

Заварное тесто для блинов на сыворотке

  • мука сорта высшего пшеничная – 800 г;
  • сыворотка – 1 литр;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • песок сахарный – 120 г;
  • растительное масло – 80 мл;
  • вода – 1 литр.

Кипятим воду, всыпаем сахарный песок, соль и размешиваем. Просеиваем муку, выливаем в нее примерно ¾ всей сыворотки и замешиваем тесто. Потом вливаем оставшуюся сыворотку и снова хорошо размешиваем. Теперь тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вливаем горячую воду. Интенсивно размешиваем. Яйца взбиваем до пышной пены и вводим в тесто. Даем ему минут 15 отдохнуть, а потом уже жарим тоненькие кружевные блинчики.

О admin

x

Check Also

Лечение ангины антибиотиками у взрослых

Лечение ангины антибиотиками у взрослых Ангина – сложное заболевание. Часто из-за него на горле появляется белесый налет и гнойники. И ...

Лечебные свойства калины

Лечебные свойства калины Эта ягода обрела большое распространение благодаря своей способности нейтрализовать различные недуги. Лечебные свойства калины позволяют включать этот ...

Лечебная физкультура для позвоночника

Лечебная физкультура для позвоночника Большинство из нас проводит рабочий день сидя, передвигается на автомобиле или общественном транспорте, а в качестве ...

Лечебная капсула – универсальный SPA-уход

Лечебная капсула – универсальный SPA-уход Для любой женщины очень важно следить за своей внешностью – не только за лицом, но ...